غذای اصلی

#غذای_اصلی_
#سیرابی_

مواد لازم:
سیراب و شیردون(یک دست)-نخود خیس کرده(یک پیمانه)-پیاز(دو عدد)-نمک و فلفل(به میزان لازم)

طرز تهیه:

سیرابی را کاملا بشویید و به چند تکه بزرگ تقسیم کنید و همراه با نخود،پیاز،آب و فلفل بپزید(به 6 تا 7 ساعت زمان نیاز دارد.)یک ساعت اخر بعد از پخت،سیرابی را با قیچی تیز و تمیز خرد کنید و همراه با لیمو یا سرکه و نان سرو کنید.

راز و رمز:

1-اگر سیرابی قربانی بود و تمیز نبود،باید محتویات داخل ان را به داخل کیسه زباله خالی کنید و آن را بشویید.سپس یک قابلمه آب را جوش بیاورید و سیرابی را درون آن انداخته و بلافاصله دراورید و با یک چاقو پرزهای روی ان را خوب بتراشید تا کاملا پاک شده و پرزهای آلوده ان گرفته شود.

2-نخود برای گرفتن بوی زخم سیرابی مفید میباشد.

3-پیاز را درسته در آن بیاندازید تا بتوانید بعد از پخت در اورید و دور بیندازید تا آب سیرابی زلال باشد.

4-در صورت علاقه میتوانید کمی زرد چوبه به سیرابی اضافه کنید.

5-پخت سیرابی طولانی میباشد.پخت ان با زودپز به 2 تا 3 ساعت زمان نیاز دارد و در وقت صرفه جویی میشود.

6-خوردن سیرابی برای افرادی که دچار نقض سیستم ایمنی یا شیمی درمانی می بشاند مناسب نمیباشد و باید احتیاط کرد.

7-نمک را یک ساعت اخر پخت اضافه نمایید تا سیرابی بهتر بپزد و رنگ ان سفید بماند.