پنکیک پفکی

پنکیک پفکی


تخم مرغ ۳ عدد
شكر ۱/۲ پيمانه
وانیل ۱ قاشق چایخوری
ترکیب کره و روغن مایع ۸۰ گرم
شير ۲/۳ پيمانه
آرد ۱/۵ پيمانه
نشاسته ذرت ۱/۲ پيمانه
بيكينگ پودر ۲ قاشق چايخوري
نمک کمی

زرده و سفيده تخم مرغ را از هم جدا كنيد
سفيده را با همزن بزنيد تا پف كنه و بعد نصف مقدار شكر را كم كم اضافه كنيد تا سفت بشه
زرده را با وانيل و باقيمانده شكر بزنيد تا كرم رنگ و كشدار بشه، روغن و کره را اضافه كنيد و هم بزنید
بعد شير ولرم را اضافه کنید و با همزن هم بزنيد
آرد، نشاسته ذرت، نمک و بيكينگ پودر را الك كنيد و به مواد زرده اضافه كنيد و با همزن دستي هم بزنيد
در آخر سفيده را در دو مرحله اضافه و با ليسك بصورت دوراني هم بزنيد
ماهیتابه نچسب کوچک را روي حرارت بذارید گرم بشه ( نیازی به چرب کردن نیست) وقتی گرم شد حرارت را کم کنید
و از مواد داخل تابه بریزید و درب تابه را بذارید وقتی سطح پنکیک حباب حباب شد
کمی صبر کنید وقتی انگشت زدین و چسبناک نبود، آهسته برش گردونید. تا اونورش هم بپزه
بسیار ترد و پوک هست

#پنکیک
#کیک
#صبحانه
#آیس_کافی #پنکیک
#صبحانه
#پنکیک_پفی