دسر

#دسر
#کرم_میوه دار
( مژگان علوی)
مواد لازم
زرده تخم مرغ 3 عدد
شکر 6 قاشق سوپخوری
شیر داغ یک و یک دوم پیمانه
پودر ژلاتین 5 قاشق مرباخوری
آب مقداری برای حل شدن ژلاتین
وانیل مقداری
کمپوت گیلاس یک پیمانه
کمپوت هلو یا زرد آلو یک پیمانه
طرز تهیه
زرده ها و وانیل و شکر را زده تا سفید و کشدار شود. سپس شیر در حال جوش را اضافه کرده و روی حرارت قرار داده و مرتب هم میزنیم تا زرده ها پخته شود (تقریبا 5 دقیقه). ژلاتین رو با آب مخلوط کرده روی بخار شفاف میکنیم . زرده ها رو از روی حرارت برداشته و میگذاریم سرد شود . ژلاتین شفاف شده رو اضافه کرده و مایه رو نیم بند میکنیم کمپوتها رو خرد کرده رو به مایه اضافه میکنیم . قالب دلخواه رو خیس کرده و داخل فریزر قرار داده تا کاملاسرد شود و مایه دسر را داخل قالب ریخته و در یخچال به مدت 3 تا 4 ساعت قرار میدهیم .بعد داخل آب داغ قالب رو گذاشته و از 1001 تا 1012 میشماریم و از آب خارج کرده و در ظرف مورد نظر برمیگردانیم. نوش جان . یا علی