سوپ ذرت
#سوپ_ذرت
اگرچه درست کردن سوپ و آش معمولا از جمله مهارت‌های شما آقایان در آشپزی نیست ولی گاهی اوقات که آدم هوس می کند، به زحمت آن می‌ارزد. البته سوپ پیشنهادی ما، هم ساده است و هم سریع درست می‌شود. درضمن با توجه به اینکه تقریبا در فصل ذرت هستیم، سوپ ذرت، غذایی فصلی و مناسب خواهد بود.
مواد لازم
2 ق‌س روغن سرخ کردنی
1عدد پیاز (ریز خرد شود)
1 عدد فلفل دلمه‌ای قرمز
450 گرم دانه ذرت
3 پیمانه آب مرغ
1 پیمانه خامه
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه:
1. پیاز را پوست بکنید و ریز خرد کنید. داخل فلفل‌دلمه‌ای را هم خالی کرده و نگینی خرد کنید. تابه‌ای آماده کرده و روغن در آن بریزید و روی شعله اجاق‌گاز قرار دهید و بگذارید داغ شود. سپس پیاز خرد شده را در روغن تفت دهید؛ البته لازم نیست پیاز خیلی سرخ شود. تفت دادن به مدت پنج دقیقه کافی است.
2. ذرت را به صورت جداگانه در قابلمه‌ای حاوی مقداری آب جوش بریزید و مدت یک ربع صبر کنید تا بپزد. سپس ذرت را همراه با پیاز و فلفل دلمه‌ای تفت داده شده داخل دستگاه خردکن یا غذاساز بریزید. دستگاه را چند بار روشن و خاموش کنید تا مایه سوپ صاف و یکنواخت شود.
نکته: در صورتی که مایه سوپ آن‌قدر خشک است که خوب با هم مخلوط نمی‌شود، هنگام خرد کردن مواد، کمی از آب مرغ به آنها اضافه کنید.
3. قابلمه‌ای آماده کنید و مخلوط مایه را همراه با آب مرغ در آن بریزید، نمک و فلفل هم بیفزایید. قابلمه را روی شعله اجاق گاز قرار دهید و پنج دقیقه صبر کنید تا بپزد.
4. قابلمه را از روی شعله بردارید و پنج دقیقه کنار بگذارید تا از حرارت بیفتد. سپس کم‌کم خامه را اضافه کنید. حالا سوپ شما آماده سرو کردن است.
نکته1: این سوپ را می‌توانید به صورت سرد هم سرو کنید. البته در صورتی که بخواهید سوپ را داغ داغ میل کنید، پس از اضافه کردن خامه دوباره آن را روی شعله ملایم اجاق گاز قرار دهید ولی مراقب باشید نجوشد.
________________
✅ کانال لذت آشپزی، کتاب آشپزی آنلاین👇
@lezate_ashpazi
اگرچه درست کردن سوپ و آش معمولا از جمله مهارت‌های شما آقایان در آشپزی نیست ولی گاهی اوقات که آدم هوس می کند، به زحمت آن می‌ارزد. البته سوپ پیشنهادی ما، هم ساده است و هم سریع درست می‌شود. درضمن با توجه به اینکه تقریبا در فصل ذرت هستیم، سوپ ذرت، غذایی فصلی و مناسب خواهد بود.
مواد لازم
2 ق‌س روغن سرخ کردنی
1عدد پیاز (ریز خرد شود)
1 عدد فلفل دلمه‌ای قرمز
450 گرم دانه ذرت
3 پیمانه آب مرغ
1 پیمانه خامه
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه:
1. پیاز را پوست بکنید و ریز خرد کنید. داخل فلفل‌دلمه‌ای را هم خالی کرده و نگینی خرد کنید. تابه‌ای آماده کرده و روغن در آن بریزید و روی شعله اجاق‌گاز قرار دهید و بگذارید داغ شود. سپس پیاز خرد شده را در روغن تفت دهید؛ البته لازم نیست پیاز خیلی سرخ شود. تفت دادن به مدت پنج دقیقه کافی است.
2. ذرت را به صورت جداگانه در قابلمه‌ای حاوی مقداری آب جوش بریزید و مدت یک ربع صبر کنید تا بپزد. سپس ذرت را همراه با پیاز و فلفل دلمه‌ای تفت داده شده داخل دستگاه خردکن یا غذاساز بریزید. دستگاه را چند بار روشن و خاموش کنید تا مایه سوپ صاف و یکنواخت شود.
نکته: در صورتی که مایه سوپ آن‌قدر خشک است که خوب با هم مخلوط نمی‌شود، هنگام خرد کردن مواد، کمی از آب مرغ به آنها اضافه کنید.
3. قابلمه‌ای آماده کنید و مخلوط مایه را همراه با آب مرغ در آن بریزید، نمک و فلفل هم بیفزایید. قابلمه را روی شعله اجاق گاز قرار دهید و پنج دقیقه صبر کنید تا بپزد.
4. قابلمه را از روی شعله بردارید و پنج دقیقه کنار بگذارید تا از حرارت بیفتد. سپس کم‌کم خامه را اضافه کنید. حالا سوپ شما آماده سرو کردن است.
نکته1: این سوپ را می‌توانید به صورت سرد هم سرو کنید. البته در صورتی که بخواهید سوپ را داغ داغ میل کنید، پس از اضافه کردن خامه دوباره آن را روی شعله ملایم اجاق گاز قرار دهید ولی مراقب باشید نجوشد.
________________
✅ کانال لذت آشپزی، کتاب آشپزی آنلاین👇
@lezate_ashpazi
۲۷۵
۱۴ شهریور ۱۳۹۵
دیدگاه ها (۱)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.