چیزکیک کدوحلوای

چیزکیک کدوحلوای



نمیدونم کدوحلوایی دوست دارید یا نه ولی واقعا طعم و بافت خوبی به شیرینی ها و دسر ها میده
امروز براتون یه دسر خوشمزه پاییزی دارم
چیزکیک کدوحلوایی ، اگه طعم دارچین رو دوست دارید مطمن باشید یکی از بهترین گزینه ها براتون هست

با این مواد حدود ده عدد چیزکیک این سایزی دارید که من از قالب مونوپورشن استفاده کردم
مواد لازم
بیسکویت پودرشده ۲۰۰گرم
کره ذوب شده ۷۰گرم
پودر دارچین ۱ق چ (میتونید ترکیب دارچین و زنجبیل استفاده کنید )
مواد رویه
پنیر خامه ای یا ماسکارپونه ۲۰۰گرم
خامه صبحانه ۲۰۰گرم
پودر قند یک الی دو ق غ
پوره کدوحلوایی ۱پیمانه
پودر دارچین ۱ق چ
پودر ژلاتین دو ق س
آب ۶ق س
پودر بیسکویت +کره +دارچین و ‌مخلوط کنید و ته قالب موردنظر پرس کنید ،
داخل یخچال نیم ساعت استراحت بدید
برای مواد رویه اول پودر ژلاتین و آب رو باهم مخلوط کنید و روی بخار آب بذارید تا حل بشه (به روش بن ماری) حالا خامه رو با پودر قند بزنید و بعد پنیر رو اضافه کنید و دوباره بزنید ، بهش دارچین رو اضافه کنید ، من یکم بهش زعفرون دم کرده اضافه کردم که رنگش خوش رنگ تر بشه
بعد پوره رو اضافه کنید و در نهایت مخلوط ژلاتین رو بهش اضافه کنید و سریع همش بزنید تا خوب حل بشه و خودشو نگیره .
قالب رو از یخچال دربیارید و‌مواد رو روش بریزید و‌دوباره حداقل دو ساعت داخل یخچال استراحت بدید.