قزل الای کبابی

قزل الای کبابی



قزل الا یکی از خوشمزه ترین انواع ماهی است که البته انواع مختلف دارد مانند قزل الای رنگین کمان یا قزل الای دریاچه خزر و قزا الای پوزه دار و .....



کباب قزل الا و یا قزل الای تنوری یکی از پرطرفدار ترین غذا های دریاییی است که در اغلب رستوران های مشهور جهان با سس های متفاوت سرو می شود





برای سه نفر



مواد لازم :

قزل الای رنگین کمان متوسط 3 عدد

کره 30 گرم

روغن مایع ترجیا روغن ذرت 3 ق

نمک

فلفل سیاه

رز ماری

اویشن



طرز تهیه :



ایتدا روی بدن ماهی کارد بکشید تا فلس ها و لزجی بدن ماهی رو بگیرید و ان را با اب سرد بشوید شکم ماهی رو باز کنید و کاملا ان را تمیز کنید وجود اندکی از مواد اندرونی باعث می شه تا ماهی شما بوی بدی بگیرد ماهی را با سرد بشویید و با دستمال حوله ایی اشپزخانه خشک کنید درون و بیرون ماهی رو نمک و فلفل بپاشید درون شکمی ماهی رو با کره نرم شده و چند برگ رزماری قرار دهید .روی پوست ماهی را روغن بمالید

اگر از باربی کیو استفاده می کنید ان را گرم کنید و هر سمت ماهی را به مدت 3 دقیقه روی ان قرار دهید

در غیر این صورت فر را روی بالاترین درجه حرارت گرم کنید ماهی را درون فر قرار دهید و بپزید در اخر می تونید برای برشته شدن رویه ماهی از گریل فر استفاده کنید .



** خیار یکی از موادی است که با عث می شود بوی زخم ماهی هر چند که اندک باشد اشکار شود پس به عنوان اشپز هیچ گاه خیار یا سالادی که در ان خیار وجود داشته باشد را با ماهی سرو نکنید.