شیر برنج

شیر برنج

برنج نیم دانه معطر ۱ پیمانه
آب ۲ تا ۳ پیمانه
گلاب ۱/۲ پیمانه
شکر ۱/۳ پیمانه
شکر کم ریختم چون در انتها با مربا یا شیره یا عسل سرو میشه
شیر پرچرب ۶ پیمانه
خامه صبحانه ۲ قاشق سوپخوری( تا ۱/۲ پیمانه میتونید بزنید)
نمک کمتر از ۱/۴ قاشق چایخوری
جوزهندی و چوب دارچین

برنج را از دو ساعت قبل بدون نمک خیس کنید.
سپس در قابلمه ریخته،۲ تا ۳ پیمانه آب و نمک روی حرارت ملایم قرار داده صبر کنید تا دانه های برنج کاملا شکفته شوند.
وقتی آب برنج تقریبا کشیده و برنج شکفته شد
یک لیوان شیر را که اضافه کرده صبر کتید تا شیر جوش بیاید و بعد لیوان شیر بعدی را اضافه کنید تا آخر چوب دارچین و خیلی کم رنده جوز هندی افزوده
حرارت را کم کرده و گاهی هم بزنید تا برنج در شیر کاملا بپزد
وقتی دانه های برنج کاملا پخته و نرم شدند و شیربرنج لعاب انداخت شکر را اضافه کنید
چوب دارچین را بعد از پخت در بیاورید
در پایان گلاب و ۲ قاشق خامه را با شیربرنج رقیق و اضافه کنید دو جوش که زد حرارت را خاموش کرده و دمکنی بزارید
نکته:
زمان افزودن شکر باید دانه های برنج کاملا نرم شده باشند وگرنه شکر مانع نرم و پخته شدن برنج میشود
وقتی شیربرنج آماده ست که اگر انگشت روی قاشق چوبی بکشید رد انگشت روی قاشق بماند
به همراه گلاب میتوانید یک تا دو قاشق عرق هل یا اسانس هل اضافه کنید
با عسل، شربت گل محمدی،شیره انگور یا خرما ، هر نوع مربایی که دوست دارید سرو میشه
اضافه کردن خامه اختیاریه

#دسر
#شیر_برنج
#افطار_رمضان
#افطار
#افطاری #افطاری_رمضان
#دسرها #دسر_خونگی
#دسر #دسر_شیربرنج
#دسرشیربرنج #دسر_شیر_برنج