🥨زولبیای خونگی😍

🥨زولبیای خونگی😍
🔻مواد لازم🔻
🔸آرد: ۱ پیمانه
🔸ماست: ۱/۲ پیمانه
🔸بیکینگ پودر: ۱/۲ قاشق چایخوری
🔸گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
🔸زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
🔸روغن: برای سرخ کردن
.
🔻شربت شکر🔻
🔸شکر: ۲ پیمانه
🔸آب: ۱ پیمانه
🔸گلاب: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
🔸زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
.
🔻دستور تهیه🔻
1️⃣تهیه خمیر زولبیا
🔹در یک کاسه بزرگ، آرد و بیکینگ پودر را الک کنید.
🔹ماست و گلاب را به آرامی به مخلوط آرد اضافه کنید و هم بزنید تا یک خمیر نرم و یکدست به دست آید. اگر خمیر خیلی سفت بود، می‌توانید کمی آب به آن اضافه کنید.
🔹خمیر را به مدت ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت استراحت دهید.
.
2️⃣تهیه شربت شکر
🔹در یک قابلمه، شکر و آب را مخلوط کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا شکر کاملاً حل شود.
🔹شربت را به جوش آورید و سپس حرارت را کم کنید و بگذارید به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه بجوشد تا کمی غلیظ شود.
🔹گلاب و زعفران دم کرده را به شربت اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. شربت باید ولرم باشد.
.
3️⃣سرخ کردن زولبیا:
🔹در یک قابلمه یا ماهیتابه عمیق، روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید.
🔹خمیر را در یک قیف شیرینی‌پزی با نوک باریک بریزید یا از یک کیسه فریزر با سوراخ کوچک در انتها استفاده کنید.
🔹خمیر را به شکل حلقه‌های کوچک یا هر شکل دلخواه دیگر در روغن داغ بریزید.
🔹زولبیا را تا زمانی که طلایی و ترد شود، سرخ کنید. سپس آن‌ها را از روغن خارج کرده و در شربت شکر ولرم قرار دهید تا به خوبی آغشته شود.
🔹زولبیا را از شربت خارج کرده و روی یک توری قرار دهید تا شربت اضافی آن خارج شود
.
🔻نکات🔻
🔸برای طعم بهتر، می‌توانید به خمیر کمی زعفران دم کرده اضافه کنید.
🔸اگر خمیر خیلی رقیق باشد، شکل زولبیا در روغن از بین می‌رود. اگر خمیر خیلی سفت باشد، زولبیا سفت و خشک می‌شود. بنابراین قوام خمیر بسیار مهم است.
🔸روغن باید به اندازه کافی گرم باشد، اما نه خیلی داغ، زیرا ممکن است زولبیا سریع بسوزد.
.
.
📚انواع آموزش در #فروشگاه_تعطیلات #تعطیلات #پیج_تعطیلات #کفش_تعطیلات #کفش_تعطیلات_اصفهان #پوشاک_تعطیلات
🥿تولید و عرضه‌ی انواع #کفش #دمپایی #صندل #کالج #ونس #آل_استار و ارسال به سراسر ایران🇮🇷
.
🔑کلمات مرتبط با #فروشگاه_کفش_تعطیلات :
#کفش_نوده‌_نسبت #کفش_گوگ‌_تپه