حلوا کاسه شیرازی

🌼🌼🌼

🥮 حلوا کاسه شیرازی؛ یکی از دسرهای خوشمزه و اصیل و قدیمی شیرازه و اسمش دقیقاً از نحوه درست کردن و سرو شدنش گرفته شده😋🌸

↩️ تاریخچه‌ش به زمان‌های خیلی دور برمی‌گرده؛ زمانی که در شیراز برای مراسم مختلف—از جشن‌ها تا نذری‌ها—این حلوا رو درست می‌ کردن.
قدیم این حلوا را داخل کاسه‌های مسی بزرگ می‌ریختند و با قاشق‌های چوبی آن‌قدر هم می‌زدند تا سبک و لطیف بشه، به‌خاطر همین مردم بهش می‌گفتند «حلوا کاسه‌ای»
برخی نسخه‌های قدیمی حلوا کاسه شیرازی از تخم‌مرغ استفاده می‌شه، اما نسخه اصیل‌ترش بدون تخم‌مرغه. نحوه‌ی سرو سنتی هم اینه که حلوا رو به دیواره‌های کاسه می‌چسبونن؛ من اینجا ساده‌تر سرو کردم

🍯مواد لازم:
🍬آب ۲ پیمانه (لیوان فرانسوی بزارید اگه پیمانه قنادی ندارید)
🍬شکر ۱/۵ پیمانه
🍬آرد برنج ۱ پیمانه
🍬گلاب یک پیمانه
🍬زعفران دم کرده نصف پیمانه
🍬روغن مایع نصف پیمانه

نکاتی که باید رعایت بشه:
✔️آرد برنج و یکم تفت بدید تا جایی که بوی آرد برنج بلند شد کافیه مثل آرد قنادی نیست
✔️زمانی که خنک شد گلاب و اضافه کنید و یکدست شد با شربت جوش ترکیب کنید
✔️و بعد باید دستتون حتما رو حلوا باشه و الا گوله گوله میشه

#حلوا_کاسه #حلوا #دسر
🌼🌼🌼

▣⃢ خوشمزه های آسون