ﺩﺳﺘﻮﺭ ﭘﺨﺖ ﮐﺸﮏ ﻭ ﺑﺎﺩﻧﺠﺎﻥ

ﺩﺳﺘﻮﺭ ﭘﺨﺖ ﮐﺸﮏ ﻭ ﺑﺎﺩﻧﺠﺎﻥ
ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ ﯾﺮﺍﯼ 4 ﻧﻔﺮ:
ﺑﺎﺩﺟﺎﻥ 8 ﺍﻟﯽ 10 ﻋﺪﺩ
ﮐﺸﮏ 2 ﺍﻟﯽ 3 ﻓﻨﺠﺎﻥ
ﭘﯿﺎﺯ 1 ﻋﺪﺩ
ﺳﯿﺮ 3 ﺍﻟﯽ 4 ﺣﺒﻪ
ﺩﺳﺘﻮﺭ ﭘﺨﺖ:
ﺍﺑﺘﺪﺍ ﺑﺎﺩﻧﺠﺎﻥ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺳﺮﺥ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ ، ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺩﺭ
ﻇﺮﻓﯽ ﻣﯽ ﮔﺬﺍﺭﯾﻢ ﺗﺎ ﺭﻭﻏﻦ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﺁﻥ ﺧﺎﺭﺝ ﺷﻮﺩ ،
ﭘﯿﺎﺯ ﺭﺍ ﺳﺮﺥ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ ﺗﺎ ﻃﻼﯾﯽ ﺷﻮﺩ ﺳﯿﺮ ﺧﻮﺭﺩ
ﺷﺪﻩ ﺭﺍ ﺩﺭ ﻇﺮﻑ ﻣﯽ ﺭﯾﺰﯾﻢ ﻭ ﺑﺎ ﺷﻌﻠﻪ ﮐﻢ 5 ﺩﻗﯿﻘﻪ
ﺗﻒ ﻣﯽ ﺩﻫﯿﻢ ﻭ ﻧﻌﻨﺎ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺁﻥ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ ﻭ ﺑﺎ
ﺣﺮﺍﺭﺕ ﮐﻢ 2 ﺍﻟﯽ 3 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺗﻒ ﻣﯽ ﺩﻫﯿﻢ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ
ﻣﺮﺣﻠﻪ ﻧﺒﺎﯾﺪ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﻧﺒﺎﯾﺪ ﺯﯾﺎﺩ ﺑﺎﺷﺪ ﭼﻮﻥ ﻧﻌﻨﺎ ﺗﻠﺦ ﻣﯽ
ﺷﻮﺩ ﻭ ﮐﻞ ﻏﺬﺍ ﺭﺍ ﺗﻠﺦ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ ... ﺑﺎ ﯾﮏ ﭼﻨﮕﺎﻝ
ﺑﺎﺩﻣﺠﺎﻥ ﻫﺎ ﺭﺍ ﻟﻪ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ ) ﺍﯾﻦ ﮐﺎﺭ ﮐﻤﺘﺮ ﺍﺯ 2
ﺩﻗﯿﻘﻪ ﻃﻮﻝ ﻣﯽ ﮐﺸﺪ ( ﻭ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺩﺍﺧﻞ ﻇﺮﻑ ﭘﯿﺎﺯ ﺩﺍﻍ
ﻣﯽ ﺭﯾﺰﯾﻢ ﻭ ﺩﺑﺎﺭﻩ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﺎ ﭘﯿﺎﺯ ﻭ ﻧﻌﻨﺎ ﻭ ﺳﯿﺮ ﺩﺍﻍ
ﺗﻒ ﻣﯽ ﺩﻫﯿﻢ ) ﺍﻟﺒﺘﻪ ﻗﺒﻞ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﺮﺩﻥ ﺩﺭ ﻫﺮ
ﻣﺮﺣﻠﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﺍﺯ ﭘﯿﺎﺯ ﻭ ﺳﯿﺮ ﻭ ﻧﻌﻨﺎ ﺭﻭ ﺟﺪﺍ ﺟﺪﺍ
ﺑﺮﺍﯼ ﺗﺰﯾﯿﻦ ﺭﻭﯼ ﻇﺮﻑ ﻏﺬﺍ ﺑﺮ ﻣﯽ ﺩﺍﺭﯾﻢ( ﮐﺸﮏ ﺭﺍ
ﺑﺮﺍﯼ 20 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺟﻮﺷﺎﻧﺪﻩ ﺷﺪﻩ ﺑﻪ ﺁﻥ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯽ
ﮐﻨﯿﻢ ﻭ ﺑﺮﺍﯼ 10 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺑﻪ ﺁﺭﺍﻣﯽ ﻫﻢ ﻣﯽ ﺯﻧﯿﻢ ﻭ ﺗﺎ
ﮐﺸﮏ ﺧﻮﺏ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﺷﺪﻩ ﻏﺬﺍ ﺭﻭ ﺗﻮﯼ ﻇﺮﻑ ﭘﺬﯾﺮﺍﯾﯽ
ﻣﯽ ﺭﯾﺰﯾﻢ ﻭ ﺑﺎ ﮐﺸﮏ ﻭ ﺳﯿﺮ ﻭ ﭘﯿﺎﺯ ﻭ ﻧﻌﻨﺎ ﺩﺍﻍ ﻭ
ﺯﻋﻔﺮﻭﻥ ﺁﺏ ﺷﺪﻩ ﺗﺰﯾﯿﻦ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ ... ﻧﻮﺵ ﺟﺎن