پلو شوشتری

پلو شوشتری


● مـواد لازم (برای۴ نفر)

▪ برنج/ ۳ لیوان/ ۷۲۰ کیلوکالری

▪ فیله مرغ/۳۰۰ گرم/ ۵۰۰ کیلوکالری

▪ لوبیا چشم بلبلی/ ۲ لیوان/ ۴۸۰ کیلوکالری

▪ شوید خردشده/ ۲ لیوان/ ۵۰ کیلوکالری

▪ پیاز خردشده/ ۱ لیوان/ ۲۵ کیلوکالری

▪ روغن ذرت/ ۳ قاشق غذاخوری/ ۲۷۰ کیلوکالری

▪ نمک، فلفل سیاه، قرمز و زعفران/ به میزان دلخواه/ ۰ کیلوکالری

● طـرز تـهـیـه

برای شروع، برنجی را که از قبل خیسانده اید، آبکش کنید و کناری بگذارید. در تابه ای پیاز را در دو قاشق روغن تفت بدهید و بعد از افزودن فیله های تکه شده مرغ، زعفران و سایر ادویه ها را اضافه کنید. در این محتویات یک فنجان آب بریزید و اجازه دهید تا با بخار آب کاملاً پخته شود. البته در دقایق پایانی، لوبیای چشم بلبلی را که از قبل پخته اید نیز اضافه کنید و بگذارید تا با سایر مواد بپزد. مخلوط آماده و شوید خردشده را لابه لای برنج آبکش شده بریزید و بگذارید تا ۴۵ دقیقه روی حرارت ملایم بماند تا در زمان دم کشیدن برنج، سایر مواد نیز مغزپخت شونزد