دسر

#دسر_
#پاناکوتای_توت_فرنگی_

پاناکوتا یک دسر ایتالیایی است که به معنی خامه جوشیده شده وپخته شده میباشد ، که با افزودن میوه های مختلف انواع جدید ومتفاوتی را میتوان خلق کرد . امیدوارم که در ضیافتها ومیهمانی های شما به هر چه رنگین تر شدن سفره های با سلیقه تان کمک کند.

مواد لازم :
توت فرنگی خرد شده. ٣ پیمانه
شیر کم چرب. ١ پیمانه
اسانس توت فرنگی به دلخواه. ١/٢ ق چ
شکر. ١/٢ پیمانه
نمک. یک پنسه
پودر ژلاتین ٣ ق چ ویا ٣ ورق ژلاتین
شیر. ١/٤ پیمانه
خامه صبحانه ١/٤ پیمانه
کمپوت توت فرنگی ١ پیمانه
اب پرتقال تازه ١/٤ پیمانه
شکر. ٢ ق چ

طرز تهیه:
توت فرنگی وشیر اولی دستور ( یک پیمانه) واسانس و نمک وشکر اولی دستور ( ١/٢ پیمانه ) را در مخلوط کن پوره کنید .
شیر دوم دستور ( ١/٤ پیمانه ) را در کاسه ای ریخته پودر ژلاتین را روی ان بپاشید وکاسه را روی بخار کتری قرار دهید تا ژلاتین حل شود ومایع شفافی به دست آید.
خامه را بجوشانید واز روی حرارت بردارید ژلاتین حل شده را به خامه اضافه کنید واین مخلوط را به پوره توت فرنگی بیفزایید . مواد دسر را در قالب ریخته وروی آنرا با سلفون بپوشانید وحدود ٢٤ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا بسته شود .
بعد قالب را در مقداری اب گرم برای مدت چند ثانیه قرار دهید تا دسر از قالب جدا شود انرا در ظرف مورد نظر برگردانید.
کمپوتهای توت فرنگی را نصف کنید وبا آب پرتقال وشکر دومی دستور ( ٢ ق چ ) مخلوط کنید وبا پاناکوتا سرو کنید .
نوش جان