پیشغذا

#پیش_غذا_
#سوپ_کلم_بروکلی_وپنیر_
مواد لازم
آب مرغ پنج فنجان
شیر یک لیوان
کلم بروکلی یک عدد کامل
سیر دو حبه
پیاز حلقه شده یک فنجان
پنیر چدار یا فتا به میزان دلخواه
پودر فلفل سیاه و قرمز به میزان دلخواه

1- پیاز و سیر را کمی تفت بدهید تا طلایی شوند. سپس آب مرغ، ‌‌ادویه‌ها، پیاز و سیر را مخلوط کرده و بگذارید بجوشد. کمی که جا افتاد،‌ کلم بروکلی را که شسته و گل‌های آن را از هم جدا کرده‌اید داخل آن بریزید. زیر شعله را کم کنید. وقتی کلم‌ها کاملا پخت،‌10 دقیقه مانده به سرو سوپ،‌ شیر را به آن اضافه و صبر کنید تا سوپ غلیظ شود.

*‌نکته:‌ رنگ سوپ ته مایه سبز خواهد داشت. اگر این رنگ را دوست ندارید،‌می‌توانید کمی زعفران به آن اضافه کنید تا رنگ سوپ خوشرنگ‌تر شود.