تقدیم به همه شما

تقدیم به همه شما

سس:
گوجه: ۳ یا ۴ عدد
سیر: ۴ یا ۵ حبه
یکم جعفری
روغن زیتون: ۶ قاشق غذاخوری
آب: نصف فنجون
نمک
فلفل‌سیاه
تخم گشنیز: نصف قاشق چای‌خوری
.
سبزیجات:
کدو سبز
بادمجون
سیب‌زمینی
نکته مهم این خوراک ضخامت یکسان سبزیجات هست که باید رعایت کنید.
.

توی ماهیتابه سس رو بریزید و مثل من سبزیجات رو بچینید. یکم روغن زیتون بریزید و حرارت رو روشن کنید.
.
این غذا یک ساعت نیاز به پختن با حرارت متوسط داره، اگه فر دارید ۴۰ دقیقه روی گاز و ۲۰ دقیقه آخر اون رو تو فر با دمای ۲۰۰ درجه بذارید. اگه فر هم ندارید روی گاز به پختن ادامه بدید. ۲۰ دقیقه آخر در ماهیتابه رو ببندید. حواستون باشه اگه می‌خواید توی فر بذارید، ماهیتابه تمام فلزی باشه.
برای تکمیل بشقاب کته انتخاب خوبی هست. البته با نون هم عالیه این خوراک.
نوش جونتون.




#آشپز #آشپزی #آشپزخانه #سرآشپز #رستوران #رستورانگردی #رستوران_لوکس #تهران #ايران #خوشمزه
#اموزش_اشپزی#نواب_ابراهیمی