شیرینی لوز

شیرینی لوز


امیدوارم کنار عزیزانتون لحظات خوبی داشته باشید ،
این چند روزه شیرینی های مختلف و‌متفاوتی گذاشتم ، خوشحال میشم اگه چیزی درست کردید برای منم عکسشو بفرستید و بهم بگید کدوم دوست داشتید یا برعکسش
اما شیرینی امروزم لوز هست ، اونایی که تبریز اومدن میدونن یکی از شیرینی های معروف و صدالبته خیلی گرون تبریز لوز هست چون از بادوم و زعفرون تشکیل شده و تو‌مراسم های رسمی از جمله عید با این شیرینی از مهمون ها پذیرایی میشه
تا حالا لوز خوردید؟نظرتون چی بوده؟
پودر بادوم جز اصلی این شیرینی هست ، یا میتونید از خلال بادوم اماده استفاده کنید و‌پودرش کنید یا اینکه مثل من خودتون اماده ش کنید ، من روی بادوم اب جوش میریزم، بعد از یک ربع پوست بادوم خیلی راحت کنده میشه ، با اب میشورم ، بعد میذارم یه روز روی سینی بمونه تا خشک بشه ، بعد پودرش می کنم ،
فقط موقع پودر کردن مواظب باشید به روغن نیفته
البته توجه کنید این رسپی لوز اصیل تبریز نیست و به نوعی لوز مدرن هست
لوز شیرعسلی دو رنگ خانم صالحه دردایی عزیز
مواد لازم:
شکلات سفید رنده شده ۱۵۰گرم
شیر عسلی ۱۵۰گرم
پودر بادام ۲۵۰گرم (این حداقل مقدارش هست و حتما بیشتر استفاده میشه )
پودر قند الک شده ۱۰۰گرم
هل یک چ ق چ (در صورت تمایل )
زعفرون غلیظ ۱ق غ
طرز تهیه:
شکلات سفید رنده شده را درون کاسه ای روی بخار ،آب می کنیم تا روان شود
پودر قند الک شده را با پودر بادام مخلوط کرده ،شیر عسلی را اضافه می کنیم.
شکلات آب شده ی روان را ریخته و خمیر می کنیم.
حالا میتونید خمیر رو نصف کنید و به نصفش زعفرون رو اضافه کنید ولی بعدش حتما باید پودر بادوم اضافه کنید تا چسبندگیش رو بگیرید .حالا داخل ظرف مناسب پهنشون کنید و یا اینکه درون کیسه نایلون گذاشته نیم ساعت در یخچال استراحت می دهیم و بعد از مولد فوندانت میتونید استفاده کنید
توجه :
اگر خمیر شل بود پودر بادام اضافه کنید اگر سفت بود با یکی دو قاشق شیر عسلی نرم کنید.
میتونید از یک چهارم پیمانه خلال پسته هم داخل خمیر استفاده کنید