غذای اصلی

#غذای_اصلی_
#ماهی_قزل_آلای_شکم_پر_
مواد لازم برای 4 نفر
ماهی قزل آلا/ 4 عدد (500 گرم)
آب لیموترش/ 2 قاشق غذا خوری
بادام، فندق، بادام هندی/ یک دوم پیمانه (75 گرم)
روغن مایع مخصوص سرخ کردن/ 1 قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده/ 1 عدد
زنجبیل تازه رنده شده/ 2 قاشق چای خوری
برنج پخته شده/ 1 لیوان
گوجه فرنگی خرد شده/ 4 عدد
گوجه فرنگی خشک خرد شده/ 4 تکه
ترخون/ 2 قاشق غذاخوری
شوید/ 2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون/ 1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل/ به مقدار لازم

روش تهیه:
تیغ های ماهی را تا جایی که امکان دارد جدا کنید تا هیچ تیغ تیزی نداشته باشد و با نمک و آبلیمو مزه دار کنید. مغزها را به مدت 3-4 دقیقه در فری که از قبل با حرارت 190 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید تا طلایی شود. سپس مغزها را خرد کنید. پیاز را تفت دهید، زنجبیل را اضافه کنید و دوباره کمی تفت دهید. برنج، گوجه فرنگی، گوجه فرنگی خشک، مغزهای بو داده، یک قاشق ترخون، شوید و مقداری نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. قزل آلاها را روی کاغذ آلومینیوم چرب شده قرار دهید و از محتویات آماده شده داخل آن بریزید و شکم ماهی را با خلال دندان محکم کنید تا محتویات داخل شکم آن بیرون نریزد. سپس روی ماهی را به روغن زیتون آغشته کنید و بقیه ی سبزی، شوید و ترخون را روی آن بریزید، ماهی را در کاغذ آلومینیوم بپیچید و در ظرف مخصوص فر قرار دهید، ماهی را در طبقه وسط فری که از قبل گرم شده به مدت 30-40 قرار دهید تا ماهی ها پخته و نرم شوند. هنگام سرو، ماهی را قطعه قطعه کنید و با سبزیجات تازه سرو نمایید



https://telegram.me/joinchat/B5SXXzvmTBK0SOu-D-VyiA
کانال آشپزی ستاره آموزش غذادسربهمراه فیلم ونکات