. کباب تابه ای
. #کباب_تابه_ای
سوپ_برش_روسی_
تهدیگ_تهچینی
سوپ_بش_میس_ترکان
بش نوعی سوپ روسی خوشمزه هستش که ما باکمی تغییر در رسپی اصلیش مطابق ذائقه خودمون درست میکنیم و بسیار مقوی و پر فایده است مواد بش عبارتند از آب قلم یا ماهیچه یا اشکنه گوشت قرمز وهویج وسیب زمینی وکلم برگ ومقدارخیلی کم برنج برای لعابش ونمک وفلفل و رب وآبغوره من اول یه پیاز رو نگینی خرد کرده با روغن وکمی زردچوبه سرخ کردم و هویج وسیب زمینی رو که به صورت نگینی خرد شده وکلم یه ذره درشت تر خرد شده با آب قلم وبرنج توی زود پز ریختم بعد از یک ساعت که موادمون پخت زود پز رو باز کردم و نمک و فلفل و رب و آبغوره ویه دونه عصاره مرغ یا گوشت رو به مواد اضافه کردم ودوباره در زود پز رو بستم وبعد از نیم ساعت بش حاضر شد .
.
فلفل
کباب_تابه_ای
چهارصد گرم گوشت چرخکرده مخلوط گوساله و گوسفندی رو با یه دونه پیاز نسبتا بزرگ رنده شده ونمک وفلفل و یه کره بیست وپنج گرمی قاطی کردم یه ساعتی گذاشتم داخل یخچال بعد به اندازه نارنگی بزرگ از گوشت برداشتم روی پلاستیک گذاشتم و پلاستیک رو برگردوندم روش و دوباره برش گردوندم و بعد گوشت رو پهن میکنیم و با دست صاف میکنم و بعد لای پلاستیک فریزر رو باز میکنم توی تابه کمی آب و روغن ریختم وقتی که با حرارت ملایم داغ شد کبابها رو دونه دونه توی تابه چیدم و درب تابه رو گذاشتم که هم بپزه و هم سرخ بشه وبا کفگیر برگردوندم وطرف دیگرش هم سرخ کردم و مغز پخت شد وگوجه ها رو هم سرخ کردم #تهدیگ_تهچینی_میس_ترکان
من دوکفگیر پر از برنج آبکش شده رو بر میدارم با یه دونه تخم مرغ کامل و 4ق غ ماست و سه ق غ روغن مایع یا کره آب شده و دو ق غ گلاب و نمک وزعفران دم کرده غلیظ قاطی کرده وکف قابلمه نچسب رو چرب کرده وبرنج رو میریزم وبا پشت قاشق صاف میکنم بعدش برنج سفید رو میریزیم و میذاریم دم بکشه ✔ ✔ ✔
گاهی وقتا هم مایه تهچین رو توی تابه میریزم و روش دمکنی میذارم وقتی کمی خودشو گرفت برش میدم و میذارم با حرارت کم باشه
سوپ_برش_روسی_
تهدیگ_تهچینی
سوپ_بش_میس_ترکان
بش نوعی سوپ روسی خوشمزه هستش که ما باکمی تغییر در رسپی اصلیش مطابق ذائقه خودمون درست میکنیم و بسیار مقوی و پر فایده است مواد بش عبارتند از آب قلم یا ماهیچه یا اشکنه گوشت قرمز وهویج وسیب زمینی وکلم برگ ومقدارخیلی کم برنج برای لعابش ونمک وفلفل و رب وآبغوره من اول یه پیاز رو نگینی خرد کرده با روغن وکمی زردچوبه سرخ کردم و هویج وسیب زمینی رو که به صورت نگینی خرد شده وکلم یه ذره درشت تر خرد شده با آب قلم وبرنج توی زود پز ریختم بعد از یک ساعت که موادمون پخت زود پز رو باز کردم و نمک و فلفل و رب و آبغوره ویه دونه عصاره مرغ یا گوشت رو به مواد اضافه کردم ودوباره در زود پز رو بستم وبعد از نیم ساعت بش حاضر شد .
.
فلفل
کباب_تابه_ای
چهارصد گرم گوشت چرخکرده مخلوط گوساله و گوسفندی رو با یه دونه پیاز نسبتا بزرگ رنده شده ونمک وفلفل و یه کره بیست وپنج گرمی قاطی کردم یه ساعتی گذاشتم داخل یخچال بعد به اندازه نارنگی بزرگ از گوشت برداشتم روی پلاستیک گذاشتم و پلاستیک رو برگردوندم روش و دوباره برش گردوندم و بعد گوشت رو پهن میکنیم و با دست صاف میکنم و بعد لای پلاستیک فریزر رو باز میکنم توی تابه کمی آب و روغن ریختم وقتی که با حرارت ملایم داغ شد کبابها رو دونه دونه توی تابه چیدم و درب تابه رو گذاشتم که هم بپزه و هم سرخ بشه وبا کفگیر برگردوندم وطرف دیگرش هم سرخ کردم و مغز پخت شد وگوجه ها رو هم سرخ کردم #تهدیگ_تهچینی_میس_ترکان
من دوکفگیر پر از برنج آبکش شده رو بر میدارم با یه دونه تخم مرغ کامل و 4ق غ ماست و سه ق غ روغن مایع یا کره آب شده و دو ق غ گلاب و نمک وزعفران دم کرده غلیظ قاطی کرده وکف قابلمه نچسب رو چرب کرده وبرنج رو میریزم وبا پشت قاشق صاف میکنم بعدش برنج سفید رو میریزیم و میذاریم دم بکشه ✔ ✔ ✔
گاهی وقتا هم مایه تهچین رو توی تابه میریزم و روش دمکنی میذارم وقتی کمی خودشو گرفت برش میدم و میذارم با حرارت کم باشه
۶.۷k
۲۲ آبان ۱۳۹۸
دیدگاه ها (۱)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.