پیشغذا

#پیش_غذا_
#خوراک_گل_بادمجان_

بادمجانهای صاف ویک دست رو باید یرای این کار انتخاب کنیم به صورت ورقه ای از طول برش میدیم وسرخ میکنیم میزاریم کنار. سینه یا فیله مرغ رو خرد میکنیم داخل روغن تفت میدیم فلفل دلمه ای قرمز رو هم خردمیکنیم داخلش میریزیم وتفت میدیم تا مرغ پخته وفلفل هم نرم بشه بعد زعفران نمک وفلفل میزنیم وزیرشو خاموش میکنیم بعد یه بادمجون بر میداریم یه مرغ وفلفل داخلش میزاریم ورول میکنیم به صورتی که یه مقدار ازشون بیرون بمونه حالا یه سس به این صورت رب رو تو روغن کم تفت میدیم یه مقدار ابجوش میریزیم عصاره مرغ یه کم نمک وفلفل میزنیم واین سس رو از بقل پیرکس میریزیم روی بادمجانها نریزید ومیزاریم تو فر درحدی که این سس به خرد بادمجانه بره خیلی نزارید بپزه چون نیاز به پخت نیست فقط بادمجانها با سس مزه دار بشه