پیش غذا

#پیش_غذا_
#دلمه_به_
مواد داخل دلمه مثل همه دلمه ها ترکیبی از برنج و لپه نیمه پخته شده.. گوشت چرخکرده و پیاز و ادویه تفت داده شده.. و سبزی های معطر هست.. من برای دلمه به از کشمش و گردو هم داخل مواد دلمه استفاده میکنم.. مواد رو مخلوط و کنید کنار بگذارید.. حالا به ها رو پوست بکنید و سرش رو جدا کنید .. داخلش رو با چاقو یا پوست کن خالی کنید.. مراقب باشید دیواره به ترک نخوره.. با مواد دلمه داخل به ها رو پر کنید و درشونو بگذارید.. توی قابلمه خرده های به که از داخل به ها خارج کردید رو به همراه باقیمانده مواد داخل دلمه بریزید و دلمه ها رو روی اونها بچینید..

حالا باید سرکه شیره درست کنیم .. من اینجوری درست کردم.. نصف استکان گلاب و یک و نیم استکان اب و کمی زعفران دم کرده و یک و نیم قاشق شکر و کمی هل ساییده رو با هم مخلوط کردم ..( من برای دلمه به گلاب میریزم برای باقی دلمه ها نمیریزم) این مخلوط رو روی دلمه ریختم و گذاشتم با شعله کم بپزه.. خیلی خیلی خوش عطر و خوشطعم.. شیرینیش رو با ذائقه خودتون چک کنید..
نوش جان