دسر

#دسر_
#شیرینی_پفکی_مرنگ_

مواد لازم :
سفیده تخم مرغ : ۴ عدد
پودر قند : ۲۵۰ گرم
نمک : ۱/۸ قاشق چایخوری

طرز تهیه :
تخم مرغ ها را از یک ساعت قبل بیرون یخچال قرار دهید تا به دمای محیط برسد و مدت زمان هم زدن کاهش پیدا کند.سفیده های تخم مرغ را از زرده ها جدا کنید و داخل کاسه بریزید.نمک را اضافه و با همزن بزنید تا سفیده خودش را بگیرد.سپس پودر قند را کم کم اضافه کنید و همچنان هم بزنید تا سفیده غلظتی مانند خامه پیدا کند.(برای نتیجه عالی باید در تمام مراحل کار هم بزنید و توقف نداشته باشید)کف سینی فر کاغذ روغنی گذاشته و سفیده های خامه ای شده را داخل قیف بریزید و به شکل دلخواه روی کاغذ روغنی شکل بزنید.سینی را داخل فر با حرارت ۱۵۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه قرار دهید تا شیرینی ها بپزند و خشک شوند.باید شیرینی ها را چک کنید و اگر نرم بود بگذارید باز پخته شود.این شیرینی ها باید با دمای پایین پخته و خشک شود.

نکته: در صورت تمایل می توانید مقداری رنگ خوراکی به سفیده فرم گرفته اضافه کنید.همچنین می توانید اسانس وانیل یا پودر کاکائو همزمان با اضافه کردن پودر قند اضافه کنید..


لینک کانال آموزش آشپزی ستاره
آموزش انواع غذاها..دسر با کلی نکات آموزشی ب همراه کلیپای آموزشی

https://telegram.me/joinchat/B5SXXzvmTBK0SOu-D-VyiA