غذای اصلی

#غذای_اصلی_
#ته_چین_مرغ_

ته چین مرغ غذایی که کمتر کسی پیدا میشه که این غذا رو دوست نداشته باشه .
غذایی تقریبا راحت که با رعایت چند نکته میتونید خیلی عالی از کار در بیارید وهمه رو حیرت زده کنید
مواد لازم :
برنج. ٣ پیمانه
تخم مرغ. ٢ عدد ( یکی کامل ویک عدد فقط زرده استفاده شود)
زعفران. نصف ق چ
ماست نیمه چکیده. ١/٥ لیوان
مرغ پخته شده وتکه شده. ٢ پیمانه
روغن مایع. نصف پیمانه
نمک. ١ ق چ
طرز تهیه :
ابتدا برنج را ابکش کنید. برنج را کمی زنده تر از معمول بردارید .
ماست تخم مرغ زرده تخم مرغ نمک زعفران و ٣/٤ از روغن را در یک ظرف بزرگ مخلوط کنید
ظرف نسوزی که گنجایش همه مواد را داشته باشد با بقیه روغن چرب کنید چند قاشق از مایه ماست را کف قالب چرب شده پخش کنید .
برنج ابکش شده را با مایه ماست به ارامی مخلوط کنید نصف از مایه ماست وبرنج را در قالب بریزید روی انرا صاف کرده وتکه های مرغ را بچینید . تکه های مرغ نه زیاد بزرگ باشند ونه زیاد کوچک .
با بقیه مواد روی مرغها را کاملا بپوشانید روی ته چین را صاف کنید ودر فر با دمای ١٨٠ درجه روی پنجره وسط فر قرار دهید وحدود ١/٥ ساعت زمان دهید تا کاملا پخته شده وته چین شما طلایی شود
اگر از ظرفهای پیرکس استفاده کنید میتوانید زیر غذا را از نظر رنگ مرتب چک کنید
ته چین را در دیس برگردانید و با زرشک وخلال بادام وپسته وحتی ماست چکیده سفت که داخل قیف ریخته اید تزئین کنید .
نوش جان