فالت لاین کیک

فالت لاین کیک
کیک مدرن روسی یا کیک گسل دار
.
کیک تولد اسفنجی نصف شکلاتی و نصف وانیلی ساده با فیلینگ خامه، موز، گردو، شکلات چیپسی و کاور باترکریم
وزن کیک ۳ کیلوگرم
.
🎂 🎂 🎂
.
باتر کریم roux (روو)

مناسب جهت کاور کیک
با طعم و دستوری متفاوت

مواد لازم:

کره 250 گرم
شکر 1 لیوان
آرد 4 ق غ
شیر 1 لیوان
وانیل 1 ق چ
اسانس میوه ای یا بادامی و رنگ خوراکی ژله ای برحسب سلیقه مقداری

طرزتهیه:
کره را از چندساعت قبل دردمای اتاق قرار دهید تا نرم شود

آرد و شیر سرد رو با هم مخلوط کرده هم زده خوب مخلوط میکنیم تا آرد گلوله ای نشود سپس روی حرارت ملایم گذاشته مرتب هم میزنیم دقت کنید چون مقدار آرد زیاد هست شیر سریع سفت و غلیظ میشه پس از هم زدن غافل نشوید

پس از غلیظ شدن برای اطمینان از اینکه وسط مایه گلوله ای نشده باشه و یکدست شود از صافی رد میکنیم داخل بشقاب ریخته میگذاریم در دمای اتاق تا خوب خنک شود

حال درظرف دیگر کره و شکر را باهم مخلوط کرده و خوب هم میزنیم تا رنگ کره روشن شده و به کرم یکدستی تبدیل شود
اکنون مایه ی شیر و آرد را که سرد شده به آن اضاف کرده حسابی با همزن میزنیم
هنگامی که کرم سفید رنگ و کاملا لطیف و یکدست شد وانیل و اسانس را اضاف کرده هم می زنیم
اکنون باتر کریم ما آماده است
و درصورت تمایل میتوانیم رنگ مورد نظر را اضافه کرده هم زده تا یکدست شود

این باترکریم یا کرم کره ای طعمی متفاوت و خوشمزه ای دارد و قابل جایگزین کردن خامه برای کاور کیک می باشد

ضمن اینکه باترکریم ها چون تحملشون در برابر گرما زیاده ذوب نمیشن و به راحتی فرم میگیرن قابل استفاده برای کاور و تزیین کیک می باشند.
.
🎂
. #فالت_لاین_کیک #faultlinecake #کیک_مدرن_روسی #کیک_گسل_دار #باترکریم_رو #کیک_تولد_خانگی #کیک #کیک_تولد .