مرصع پلو😍
#مرصع_پلو😍
من مرصع پلو رو با فیله مرغ زعفرونی درست میکنم به این صورت که هر یک دونه فیله رو با چاقو سه برش طولی میدم و میریزم داخل یک ظرف و کمی شیر رو روش میریزم و اجازه میدم یکساعتی بمونه (شیر باعث میشه فیله ها آبدار و خوشمزه تر بشن)و بعد نمک و نصف استکان زعفرون آب کرده بهش میزنم و درتابه که کره ریختم درش رو میزارم تا بپزه و سرخ بشه.
🌸هویج_رشته_ای رو با روغن حیوانی یا کره و کمی شکر تفت دادم و نصف استکان آب اضافه کردم و یک ربع زمان دادم تا بپزه و کامل آبش کشیده بشه .
🌸برای مرصع پلو از خلال_پوست_پرتقال استفاده میشه که من این بار نداشتم، نریختم ،
ولی برای درست کردنش ، پوست پرتقال رو نازک خلال کنین و دقت کنید قسمت سفیدش رو کامل جدا کنین ، بعد هر دفعه هر بار به مدت یک ربع داخل آب با چند تا تکه یخ بریزین و آبکشی کنین ، بعدش دو دفعه داخل آب جوش بذارین چنددقیقه بجوشه ، اینجوری تلخیش گرفته میشه ، بعدش با کره یا روغن حیوانی تفت بدین ،
🌸برای خلال_پسته و خلال_بادام هم من فقط کمی داخل روغن میریزم و تفت خیلییی کوچیک میدم که تغییر رنگ نده،
🌸برای زرشک هم یک ربع خیس میکنم بعد با شکر و روغن حیوانی یا کره همزمان میگذارم روی حرارت و تفت میدم ، خیلی کم به حدی که شکر آب بشه.
🌸برای کشمش هم مثل زرشک یک ربع خیس میکنم و بعد همزمان بهش روغن اضافه میکنم و میذارم روی حرارت و یک تفت کوچیک میدم .
.
🌸همه ی این‌موارد رو روی پلو دم کشیده که کمی از پلو رو هم زعفرونی کردیم میدیم و سرو میکنیم . خیلی هم خوشمزه و مجلسی😋 نوش جان😊.
من مرصع پلو رو با فیله مرغ زعفرونی درست میکنم به این صورت که هر یک دونه فیله رو با چاقو سه برش طولی میدم و میریزم داخل یک ظرف و کمی شیر رو روش میریزم و اجازه میدم یکساعتی بمونه (شیر باعث میشه فیله ها آبدار و خوشمزه تر بشن)و بعد نمک و نصف استکان زعفرون آب کرده بهش میزنم و درتابه که کره ریختم درش رو میزارم تا بپزه و سرخ بشه.
🌸هویج_رشته_ای رو با روغن حیوانی یا کره و کمی شکر تفت دادم و نصف استکان آب اضافه کردم و یک ربع زمان دادم تا بپزه و کامل آبش کشیده بشه .
🌸برای مرصع پلو از خلال_پوست_پرتقال استفاده میشه که من این بار نداشتم، نریختم ،
ولی برای درست کردنش ، پوست پرتقال رو نازک خلال کنین و دقت کنید قسمت سفیدش رو کامل جدا کنین ، بعد هر دفعه هر بار به مدت یک ربع داخل آب با چند تا تکه یخ بریزین و آبکشی کنین ، بعدش دو دفعه داخل آب جوش بذارین چنددقیقه بجوشه ، اینجوری تلخیش گرفته میشه ، بعدش با کره یا روغن حیوانی تفت بدین ،
🌸برای خلال_پسته و خلال_بادام هم من فقط کمی داخل روغن میریزم و تفت خیلییی کوچیک میدم که تغییر رنگ نده،
🌸برای زرشک هم یک ربع خیس میکنم بعد با شکر و روغن حیوانی یا کره همزمان میگذارم روی حرارت و تفت میدم ، خیلی کم به حدی که شکر آب بشه.
🌸برای کشمش هم مثل زرشک یک ربع خیس میکنم و بعد همزمان بهش روغن اضافه میکنم و میذارم روی حرارت و یک تفت کوچیک میدم .
.
🌸همه ی این‌موارد رو روی پلو دم کشیده که کمی از پلو رو هم زعفرونی کردیم میدیم و سرو میکنیم . خیلی هم خوشمزه و مجلسی😋 نوش جان😊.
۹.۴k
۲۹ مهر ۱۴۰۰
