#_لوبیا_پلو_

#_لوبیا_پلو_


مواد لازم :

برنج یک کیلو
گوشت مغز ران گوساله 750 گرم
لوبیا سبز 750 گرم
پیاز داغ عسلی 2 قاشق سوپخوری
روغن 200 گرم
رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوری
فلفل قدری
نمک قدری

♨ طرز تهیه :

برنج را خیس می کنیم و گوشت را قیمه خرد مینمائیم پیاز را خلال نموده با سه چها قاشق روغن سرخ می کنیم تا طلائی شود گوشت را میشوئیم و داخل پیاز سرخ کرده می ریزیم می گذاریم آبگوشت کشیده شود و نخهای دو طرف لوبیا را میگیریم و لوبیا را خرد میکنیم و قیمه که نیم پز شده لوبیا را داخل قیمه میریزیم و میگذاریم قیمه و لوبیا پخته شوند در اواخر طبخ رب گوجه فرنگی را اضافه مینمائیم و گوشت را از روی اتش بر میداریم و برنج را آبکش میکنیم و سه چهار قاشق روغن آبکرده و نصف لیوان آب ته دیگ می ریزیم یک سوم برنج را ته دیگ ریخته نصف از قیمه و لوبیا را با کفگیر بطوریکه آب آن گرفته شود روی برنج می ریزیم ، نصف از بقیه برنج را می ریزیم با کفگیر بقیه قیمه و لوبیا را میریزیم و با بقیه برنج روی قیمه و لوبیا را میپوشانیم دیگ را روی اتش میگذاریم و در انرا میبندیم سه تا چهار قاشق روغن را با آب قیمه و لوبیا مخلوط می کنیم وقتی عرق برنج گرفته شد ، روی سطح برنج میدهیم برنج را در فر یا روی آتش بمدت یکساعت تا یکساعت و نیم دم میکنیم در صورت طبخ در فر حرارت 350 درجه است .
در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این غذا برای 6 تا 8 نفر کافیست.