قرابیه نشاسته ای لیمویی

#قرابیه_نشاسته_ای_لیمویی

قرابیه نشاسته ای لیمویی
مواد لازم:
💜 250 گرم کره
💜 2 عدد زرده تخم مرغ
💜 1 لیوان پودر قند (کسانی که کم شیرین دوست دارند 1 استکان بریزند)
💜 آب یک چهارم لیمو
💜 1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم و یا 2.5 قاشق چای خوری)
💜 1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
💜 نشاسته به اندازه ای که خمیر به دست نچسبد (حدود 450_400 گرم) نشاسته ذرت و یا گندم فرق نمیکند. من اینجا نشاسته گندم استفاده کردم.
طرز تهیه:
کره نرم شده در دمای اتاق و پودر قند را داخل ظرفی بریزید و تا وقتی که مثل خامه شود با همزن برقی و یا با دست خوب هم بزنید. این قسمت برای قرابیه مهم است. زرده های تخم مرغ را اضافه کنید و خوب هم بزنید. آب لیمو ، وانیل و بکینگ پودر را اضافه کنید و هم بزنید. نشاسته را کم کم و با دقت در حالیکه الک میکنید به مواد اضافه کنید و خمیری که نرم است و به دست نمی چسبد آماده کنید. اگر وقت دارید 15_10 دقیقه داخل یخچال بذارید. سپس از خمیر تیکه هایی به اندازه دلخواه بردارید و گرد کنید. فقط اینو باید بگم که قرابیه خیلی خوب پف میکند هر اندازه ای که میخواهید بشود خمیر را کوچکتر از آن بردارید. داخل سینی چرب شده با فاصله بچینید و در فر 160 درجه از قبل گرم شده به مدت 15_12 دقیقه بپزید. وقتی پف کرد و ترک خورد از فر بیرون بیارید.
وقتی خنک شد از داخل سینی بردارید چون اگر زمانیکه گرم است بردارید خرد میشود. نوش جان