خوراک مرغ و نخودفرنگی رژیمی
#خوراک_مرغ_و_نخودفرنگی_رژیمی
یه غذای کم چرب و رژیمی بدون برنج هم خوشمزه ست . البته اگر تمایل داشتین میتونین با پوره ی سیب زمینی کم چرب و یا سیب زمینی تنوری کم چرب و یا نون و برنج هم سرو کنین .
من برای این غذا ، مرغ و چند ساعتی داخل آب نمک میذارم و تو یخچال میذارم .
فرو روشن کردم و روی 200 درجه ی سانتیگراد تنظیم کردم .
نخود فرنگی رو داخل ظرف پیرکس ریختم (یا هر ظرف مناسب برای فر ) و با خیلی کم نمک و کمی فلفل سیاه و آب لیموی تازه و دو سه قاشق غذاخوری روغن زیتون ترکیب کردم . تکه های مرغ و کاملا به زعفران و آبلیموی تازه آغشته کردم و روی نخود فرنگی های مزه دار شده گذاشتم و زیر و روی تکه های مرغ ، پیاز حلقه شده گذاشتم و چند پر ترخون تازه هم روی مرغها گذاشتم . برای خوش طعم شدن غذا از سبزی های خشک معطر هم میشه استفاده کرد . در صورت تمایل یه برگ بو هم میشه استفاده کرد . نهایتا روی ظرف فویل کشیدم و یکربع گذاشتم کف فر . بعد از یکربع ظرف و انتقال دادم به طبقه ی اول فر از پایین و یکساعت زمان دادم بپزه .
از فر خارج کردم و فویل و باز کردم و پیازهای روی مرغ و برداشتم و با بورس آشپزی کمی ترکیب رب گوجه و روغن زیتون زدم و یه لیوان سرخالی آب به نخودفرنگی ها اضافه کردم و دوباره بدون فویل گذاشتم تو فر ... من حدودا یکساعت بدون فویل گذاشتم البته این زمان بستگی به مقدار غذا و اندازه ی تکه های مرغ داره و قابل تغییره . فقط باید مواظب باشیم آب غذا کاملا خشک نشه و نخود فرنگی ها نسوزه . تکه های مرغ بهتره با پوست باشه و از قسمت ران استفاده کنیم . قرار نیست مرغ و با پوست میل کنیم و حین خوردن غذا پوست مرغ و جدا میکنیم . اینکار باعث میشه حین پخت گوشت مرغ خشک نشه . با همین روش میتونین مرغ و با سبزیهای دیگه هم بپزین و نوش جان کنین . بعد از آماده شدنه غذا ، بهتره کمی ته ظرف آب داشته باشه .
یه غذای کم چرب و رژیمی بدون برنج هم خوشمزه ست . البته اگر تمایل داشتین میتونین با پوره ی سیب زمینی کم چرب و یا سیب زمینی تنوری کم چرب و یا نون و برنج هم سرو کنین .
من برای این غذا ، مرغ و چند ساعتی داخل آب نمک میذارم و تو یخچال میذارم .
فرو روشن کردم و روی 200 درجه ی سانتیگراد تنظیم کردم .
نخود فرنگی رو داخل ظرف پیرکس ریختم (یا هر ظرف مناسب برای فر ) و با خیلی کم نمک و کمی فلفل سیاه و آب لیموی تازه و دو سه قاشق غذاخوری روغن زیتون ترکیب کردم . تکه های مرغ و کاملا به زعفران و آبلیموی تازه آغشته کردم و روی نخود فرنگی های مزه دار شده گذاشتم و زیر و روی تکه های مرغ ، پیاز حلقه شده گذاشتم و چند پر ترخون تازه هم روی مرغها گذاشتم . برای خوش طعم شدن غذا از سبزی های خشک معطر هم میشه استفاده کرد . در صورت تمایل یه برگ بو هم میشه استفاده کرد . نهایتا روی ظرف فویل کشیدم و یکربع گذاشتم کف فر . بعد از یکربع ظرف و انتقال دادم به طبقه ی اول فر از پایین و یکساعت زمان دادم بپزه .
از فر خارج کردم و فویل و باز کردم و پیازهای روی مرغ و برداشتم و با بورس آشپزی کمی ترکیب رب گوجه و روغن زیتون زدم و یه لیوان سرخالی آب به نخودفرنگی ها اضافه کردم و دوباره بدون فویل گذاشتم تو فر ... من حدودا یکساعت بدون فویل گذاشتم البته این زمان بستگی به مقدار غذا و اندازه ی تکه های مرغ داره و قابل تغییره . فقط باید مواظب باشیم آب غذا کاملا خشک نشه و نخود فرنگی ها نسوزه . تکه های مرغ بهتره با پوست باشه و از قسمت ران استفاده کنیم . قرار نیست مرغ و با پوست میل کنیم و حین خوردن غذا پوست مرغ و جدا میکنیم . اینکار باعث میشه حین پخت گوشت مرغ خشک نشه . با همین روش میتونین مرغ و با سبزیهای دیگه هم بپزین و نوش جان کنین . بعد از آماده شدنه غذا ، بهتره کمی ته ظرف آب داشته باشه .
۴.۵k
۱۶ مرداد ۱۳۹۷
