چیزکیک تیرامیسو

چیزکیک تیرامیسو

پست امروز مخصوص اونایی که عاشق تیرامیسو هستن و چیزکیک هم دوست دارن، فوق‌العاده خوشمزه و شیکه ، به خاطر طعم و قیافه‌ش همه عاشقش میشن ، پس بریم برای طرز تهیه این دسر شیک و خوشگل


لایه زیرین
بیسکوییت دایجستیو( ساقه طلایی یا پتی‌بور )۲۰۰ گرم
کره ذوب شده۷۰ گرم
مایع چیزکیک
آب ولرم ۱پیمانه
پودر نسکافه ۲ق غ
پنیرماسکارپونه ۳۰۰گرم
خامه صبحانه ۳۰۰ گرم
پودرقند سه چهارم پیمانه
خامه فرم گرفته ۱پیمانه
پودرژلاتین دو ق غذاخوری سرخالی ( حدود ۱۴گرم)
وانیل مایع یک چهارم ق ج
بیسکوییت لیدی فینگر ۷الی ۸ عدد
قالب کمربندی باقطر ۲۰سانت
ابتدا بیسکوییت ساقه طلایی راپودر کنیدوباکره مخلوط وکف قالب پخش وباپشت قاشق فشارداده،پرس وصاف ویکدست کنید و بذارید کنار دستتون( لازم نیست بذارید یخچال، وقتی خودشو خیلی بگیره لایه‌ها از هم جدا میشن) دراین فاصله موادچیزکیک روآماده کنید. حدود چهار پنج قاشق از اب ولرم را با یک ق غذاخوری پودر نسکافه حل کنید و بذارید چنددقیقه ای خنک بشه و بعد پودرژلاتین رابهش اضافه وبن ماری کنیدتاشفاف بشه.
داخل کاسه ای پنیر را با قاشق صاف کنید و بعد با خامه صبحانه مخلوط وباهمزن خوب بزنیدسپس پودرقندرااضافه+وانیل را چند ثانیه بزنید.
داخل کاسه دیگری خامه قنادی روبزنید تافرم بگیره ومایه پنیری روبه خامه اضافه،خوب مخلوط کنید.چند قاشق ازاین مایه راداخل محلول ژلاتین بریزید ومخلوط وسپس به کل مواد اضافه وباهمزن خوب مخلوط کنید.مقداری ازمایه پنیری را روش بریزید بیسکوییت لیدی فینگرراآغشته به محلول قهوه کنید وروش بچینیدودوباره مایه پنیری روش ریخته وصاف کنید ، میتونید باقیمانده مایه راداخل قیف بریزیدونوکش روقیچی کنیدو روی چیزکیک‌رو تزیین کنیدویا مثل من از مقداری خامه فرم‌گرفته به تنهایی برای تزیینش استفاده کنید داخل یخچال بزارید بمدت ۱۲ساعت بمونه.ازقالب که خارج کردید روش پودرقهوه یاپودرکاکائو الک کنید وبرش زده ونوش جان کنید.
برای خارج کردن چیزکیک ازقالب کمربندی ابتداباچاقو باید اطراف راآزاد کنید وبعدکمربند روباز کنید.(چاقوراچسبیده به دیواره قالب تاانتهاببریدودورتادوربچرخونید)