هنر مژگان خانم

هنر مژگان خانم
کانال آشپزی پازیریک:
#برشتوک_نخودچی_با_روکش_شکلات

شکلات تخته ای رو به روش بنماری اب کرده و داخل قالبهای سیلیکونی ریختم تا حدی که کمی از قالب رو بپوشونه و گذاشتم توی یخچال تا خودشو بگیره بعد صدو پنجاه گرم ارد نخود رو حدود نیم ساعت روی حرارت ملایم گذاشتم تا حدی که بوی خامیش از بین بره ولی رنگش عوض نشه سپس دوباره الک کردم و بعد نود گرم روغن رو که میتونه ترکیبی از کره و روغن صاف قنادی باشه بهش اضافه کردم و بعد از کمی هم زدن از روی حرارت برداشته و هشتاد گرم پودر قند و نصف ق چ پودر هل رو به مواد که حالا حالت خمیر پیدا کرده اضافه کرده و خوب مخلوط کردم و بعد روی شکلاتهای سفت شده ریختم و با پشت قاشق فشارش دادم تا فیکس شه و دوباره حدود یک ساعت گذاشتم توی یخچال و بعد از قالب برگردوندم ...