خورش ترشی گرما

خورش ترشی گرما

مواد لازم برای۳ نفر

پیاز ۱ عدد
گوشت خورشتی ۳۰۰ گرم
آلوچه (خورشتی) ۱۵ عدد
لوبیا چشم بلبلی ۱/۲ پیمانه
زعفران آب کرده (غلیظ) ۱ قاشق غذا خوری

طرز تهیه
۱- ابتدا در ظرفی مناسب پیاز را خرد کرده و روی حرارت قرار دهید و بعد از اینکه کمی سبک شد روغن ریخته و نیمه سرخ کنید سپس گوشت را در پیازداغ تفت دهید تا آب آن کشیده شود و رنگ گوشت برگردد،
۲- سپس 2 پیمانه آب اضافه کنید و اجازه دهید گوشت نیم پز شود.
۳- لوبیا را به همراه آلوچه اضافه کرده و خورش را بپزید تا جا بیفتد. در آخر محلول زعفران و نمک را اضافه کنید.

سایر نکات
1)این غذا متعلق به شهر اردبیل است و نوعی خورش است که با پلو سرو می شود.
2)حتما لوبیا را از شب قبل خیس کنید و اگر فراموش کردید آن را 2بار بجوشانید و آبش را خالی کنید و بعد بپزید.