نان مغزدار شکلاتی

نان_مغزدار_شکلاتی


مواد لازم:
شیر ۱ پیمانه
شکر ۱/۴پیمانه
خمیر مایه ۱۰ گرم
سفیده تخم مرغ ۱ عدد (زرده هم برای رومال)
نمک ۱ قاشق چایخوری
آرد ۳ تا ۳/۵ پیمانه
کره نرم ۱ قاشق غذاخوری

برای داخل نان:
کرم فندق شکلات یا شکلات صبحانه

طرزتهیه:
ابتدا شیر گرم و خمیر مایه و یک قاشق از شکر را مخلوط میکنیم و ده دقیقه استراحت میدیم تا کف کنه.
بقیه مواد به جز آرد(سفیده تخم مرغ، بقیه شکر‌، نمک، کره نرم ،خمیر مایه عمل اومد) را باهم مخلوط میکنیم.
و آرد را کم کم اضافه میکنیم شاید آرد اضافه بیاد برای من اون نصف پیمانه آخرش اضافه بود پس دقت کنید زیاد اضافه نریزید که خمیر سفت نشه و ده دقیقه ورز میدیم تا خمیری لطیف بدست بیاد.
و خمیر را به مدت یک ساعت استراحت میدیم.
بعد از استراحت از خمیر چونه های ۱۰۰ گرمی یا کوچیکتر برمیداریم و
از کرم فندق یا شکلات صبحانه لای خمیر میزاریم و هرمدلی که خواستین کامل میپوشونیم.
و مجدد روی چونه هارو با پارچه میپوشونیم و نیم ساعت استراحت میدیم.
با مخلوط زرده و زعفران و شیر رومال میکنیم.
و در فر ۱۸۰‌درجه به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه میپزیم.

.