مواد لازم

مواد لازم
شوید تازه خرد شده 2 قاشق غذاخوری(0 کالری)
تخم مرغ3 عدد(210 کالری)
پنیر فتا100 گرم(265 کالری)
نمک 1/4 قاشق چایخوری (0 کالری)
فلفل سیاه1/4 قاشق چایخوری(0 کالری)
کره آب شده 1 پیمانه(1620 کالری)
خرده نان ساده1/2 پیمانه (175 کالری)
خمير يوفكا مستطيليبه تعداد لازم(800 کالری)
مجموع کالری 35 ج، ابتدا در صورتی که خمیر یوفکا در فریزر است آن را از فريزر خارج كنيد تا نرم شود.
2فر را بر روي 400 درجه فارنهايت ( يا 200 درجه سانتيگراد ) تنظیم کنید.
3در یک تابه متوسط بر روی حرارت​​، روغن زیتون بریزید تا داغ شود و سپس پیازچه را اضافه كنيد و کمی تفت دهید تا نرم شود(حدود 5 دقیقه). آن را کنار بگذاريد.
4یک کاسه بزرگ، اسفناج، شويد، پیازچه، تخم مرغ، پنیر فتا را بریزید، نمک و فلفل را اضافه نموده و خوب هم بزنيد.
5يك ورق از خمیر یوفکا را برداشته و بر روي سطح صاف پهن كنيد و كمي بر روي آن با قلم مو کره آب شده بماليد و كمي خرده نان بر روي آن بپاشيد و كمي از مواد را بر روي آن بريزيد و آن را به صورت رول بپيچيد، به طوري كه مواد كاملا درون خمير قرار گيرد و بيرون نريزيد(انتهاي خمير را خوب ببنديد).
6اشترودل اسفناج را در فر به مدت 12 دقیقه یا تا زمانی که خمیر قهوه ای شود، قرار دهيد.
7اشترودل اسفناج را از روغن خارج کنید و در صافی یا بر روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی آن خارج شود. سپس در ظرف بچینید.