* طرز تهیه شفته اراکی *
* طرز تهیه شفته اراکی *
مواد لازم: ﮔﻮﺷﺖ ( ﭼﺮﺧﻜﺮﺩﻩ ) ﻧﯿﻢ ﻛﯿﻠﻮ
ﺁﺭﺩ ﻧﺨﻮﺩﭼﯽ ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ
ﭘﯿﺎﺯ 1ﻋﺪﺩ
ﺟﻌﻔﺮﯼ ( ﺳﺎﻃﻮﺭﯼ ﺷﺪﻩ ) 3ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ
ﻧﻤﻚ ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ
ﻓﻠﻔﻞ ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ
ﺭﺏ ﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻧﮕﯽ 2ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ
دستور:
ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ :
ﺩﺭ ﻇﺮﻓﯽ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﺭﺏ ﮔﻮﺟﻪﻓﺮﻧﮕﯽ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﯾﻚ ﻗﺎﺷﻖ ﺭﻭﻏﻦ ﺗﻔﺖ
ﻣﯽﺩﻫﯿﻢ ﻭ ﺑﻪ ﺁﻥ ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﺁﺏ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯽﻛﻨﯿﻢ ﺗﺎ ﺑﻪ ﺟﻮﺵ ﺁﯾﺪ. ﺩﺭ ﺍﯾﻦ
ﻓﺎﺻﻠﻪ ﭘﯿﺎﺯ ﺭﺍ ﺭﻧﺪﻩ ﻣﯿﻜﻨﯿﻢ ﻭ ﺑﺎ ﮔﻮﺷﺖ، ﺁﺭﺩ ﻧﺨﻮﺩﭼﯽ، ﺟﻌﻔﺮﯼ، ﻧﻤﻚ ﻭ
ﻓﻠﻔﻞ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻛﺮﺩﻩ ﻭ ﺧﻮﺏ ﻭﺭﺯ ﻣﯽﺩﻫﯿﻢ. ﺁﺭﺩ ﻧﺨﻮﺩﭼﯽ ﺭﺍ ﺑﺎﯾﺪ ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ
ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻛﻨﯿﻢ ﻛﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﺩﯾﮕﺮ ﺑﻪ ﺩﺳﺖ ﻣﺎ ﻧﭽﺴﺒﺪ ﻭ ﻣﺜﻞ ﻣﻮﺍﺩ ﻛﻮﻓﺘﻪ
ﺗﺒﺮﯾﺰﯼ ﻣﻨﺴﺠﻢ ﻭ ﭼﺴﺒﻨﺪﻩ ﺷﻮﻧﺪ .ﺍﺯ ﻣﻮﺍﺩ ﮔﻠﻮﻟﻪﻫﺎﯾﯽ ﺑﻪ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﮔﺮﺩﻭ
ﺩﺭﺳﺖ ﻣﯽﻛﻨﯿﻢ ﻭ ﺩﺭ ﺳﺲ ﮔﻮﺟﻪﻓﺮﻧﮕﯽ ﺩﺭ ﺣﺎﻝ ﺟﻮﺵ درآمد دمای گاز رو کم میکنیم و گلوله هارو بهش اضافه میکنیم در قابلمه رو میذاریم تا خوب جابیفته
ﻧﻜﺎﺕ :
1 )ﺍﯾﻦ ﻏﺬﺍ ﺩﺭ ﺍﺳﺘﺎﻥ ﻣﺮﻛﺰﯼ ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮ ﺳﺎﺩﮔﯽ ﻭ ﺧﻮﺷﺮﻧﮓ ﺑﻮﺩﻥ
ﻃﺮﻓﺪﺍﺭﺍﻥ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺩﺍﺭﺩ ﭘﺲ ﺍﮔﺮ ﺳﺲ ﺷﻤﺎ ﺑﻪ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﻛﺎﻓﯽ ﻏﻠﯿﻆ ﻭ
ﻭﺷﺮﻧﮓ ﻧﺒﻮﺩ ﺑﻪ ﺁﻥ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺑﯿﺸﺘﺮﯼ ﺭﺏ ﯾﺎ ﺯﻋﻔﺮﺍﻥ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻛﻨﯿﺪ.
2 )ﺍﯾﻦ ﻏﺬﺍ ﺑﺎ ﻧﺎﻥ ﺳﺮﻭ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﻭﻟﯽ ﺳﺮﻭ ﺁﻥ ﺑﺎ ﺑﺮﻧﺞ ﻧﯿﺰ ﺩﻟﭙﺬﯾﺮ ﺍﺳﺖ.
3 ) ﺍﮔﺮ ﺩﻭﺳﺖ ﺩﺍﺭﯾﺪ ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﺯﺭﺷﻚ ﺩﺭ ﺳﺲ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﺗﺎ ﻏﺬﺍﯼ ﺷﻤﺎ ﺭﺍ
ﺧﻮﺷﻤﺰﻩ ﺗﺮ ﻭ ﺷﻜﯿﻞ ﺗﺮ ﻛﻨﺪ.
ﻧﻮﺵ ﺟﺎﻥ.
مواد لازم: ﮔﻮﺷﺖ ( ﭼﺮﺧﻜﺮﺩﻩ ) ﻧﯿﻢ ﻛﯿﻠﻮ
ﺁﺭﺩ ﻧﺨﻮﺩﭼﯽ ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ
ﭘﯿﺎﺯ 1ﻋﺪﺩ
ﺟﻌﻔﺮﯼ ( ﺳﺎﻃﻮﺭﯼ ﺷﺪﻩ ) 3ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ
ﻧﻤﻚ ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ
ﻓﻠﻔﻞ ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ
ﺭﺏ ﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻧﮕﯽ 2ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ
دستور:
ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ :
ﺩﺭ ﻇﺮﻓﯽ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﺭﺏ ﮔﻮﺟﻪﻓﺮﻧﮕﯽ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﯾﻚ ﻗﺎﺷﻖ ﺭﻭﻏﻦ ﺗﻔﺖ
ﻣﯽﺩﻫﯿﻢ ﻭ ﺑﻪ ﺁﻥ ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﺁﺏ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯽﻛﻨﯿﻢ ﺗﺎ ﺑﻪ ﺟﻮﺵ ﺁﯾﺪ. ﺩﺭ ﺍﯾﻦ
ﻓﺎﺻﻠﻪ ﭘﯿﺎﺯ ﺭﺍ ﺭﻧﺪﻩ ﻣﯿﻜﻨﯿﻢ ﻭ ﺑﺎ ﮔﻮﺷﺖ، ﺁﺭﺩ ﻧﺨﻮﺩﭼﯽ، ﺟﻌﻔﺮﯼ، ﻧﻤﻚ ﻭ
ﻓﻠﻔﻞ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻛﺮﺩﻩ ﻭ ﺧﻮﺏ ﻭﺭﺯ ﻣﯽﺩﻫﯿﻢ. ﺁﺭﺩ ﻧﺨﻮﺩﭼﯽ ﺭﺍ ﺑﺎﯾﺪ ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ
ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻛﻨﯿﻢ ﻛﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﺩﯾﮕﺮ ﺑﻪ ﺩﺳﺖ ﻣﺎ ﻧﭽﺴﺒﺪ ﻭ ﻣﺜﻞ ﻣﻮﺍﺩ ﻛﻮﻓﺘﻪ
ﺗﺒﺮﯾﺰﯼ ﻣﻨﺴﺠﻢ ﻭ ﭼﺴﺒﻨﺪﻩ ﺷﻮﻧﺪ .ﺍﺯ ﻣﻮﺍﺩ ﮔﻠﻮﻟﻪﻫﺎﯾﯽ ﺑﻪ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﮔﺮﺩﻭ
ﺩﺭﺳﺖ ﻣﯽﻛﻨﯿﻢ ﻭ ﺩﺭ ﺳﺲ ﮔﻮﺟﻪﻓﺮﻧﮕﯽ ﺩﺭ ﺣﺎﻝ ﺟﻮﺵ درآمد دمای گاز رو کم میکنیم و گلوله هارو بهش اضافه میکنیم در قابلمه رو میذاریم تا خوب جابیفته
ﻧﻜﺎﺕ :
1 )ﺍﯾﻦ ﻏﺬﺍ ﺩﺭ ﺍﺳﺘﺎﻥ ﻣﺮﻛﺰﯼ ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮ ﺳﺎﺩﮔﯽ ﻭ ﺧﻮﺷﺮﻧﮓ ﺑﻮﺩﻥ
ﻃﺮﻓﺪﺍﺭﺍﻥ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺩﺍﺭﺩ ﭘﺲ ﺍﮔﺮ ﺳﺲ ﺷﻤﺎ ﺑﻪ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﻛﺎﻓﯽ ﻏﻠﯿﻆ ﻭ
ﻭﺷﺮﻧﮓ ﻧﺒﻮﺩ ﺑﻪ ﺁﻥ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺑﯿﺸﺘﺮﯼ ﺭﺏ ﯾﺎ ﺯﻋﻔﺮﺍﻥ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻛﻨﯿﺪ.
2 )ﺍﯾﻦ ﻏﺬﺍ ﺑﺎ ﻧﺎﻥ ﺳﺮﻭ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﻭﻟﯽ ﺳﺮﻭ ﺁﻥ ﺑﺎ ﺑﺮﻧﺞ ﻧﯿﺰ ﺩﻟﭙﺬﯾﺮ ﺍﺳﺖ.
3 ) ﺍﮔﺮ ﺩﻭﺳﺖ ﺩﺍﺭﯾﺪ ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﺯﺭﺷﻚ ﺩﺭ ﺳﺲ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﺗﺎ ﻏﺬﺍﯼ ﺷﻤﺎ ﺭﺍ
ﺧﻮﺷﻤﺰﻩ ﺗﺮ ﻭ ﺷﻜﯿﻞ ﺗﺮ ﻛﻨﺪ.
ﻧﻮﺵ ﺟﺎﻥ.
۳۹۳
۱۷ مرداد ۱۳۹۴
دیدگاه ها (۲)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.