شربت گل پنیرک

شربت گل پنیرک


یکی از خنک کننده‌ترین شربت‌های تابستانی است.
گل پنیرک طعم و مزه خاصی ندارد اما علاوه بر خواص بی‌نظیرش در پیشگیری و درمان گرمازدگی، می‌توان به خاصیت تب‌بر بودن و کاهش حرارت بدن، درمان سرماخوردگی، درمان سرفه خشک و مشکلات تنفسی و البته اشتهاآور بودن آن اشاره کرد. شربت مجلسی و سنتی گل پنیرک که یک نوع نوشیدنی کوکتل سنتی و مفید برای مهمانی است را می‌توانید در رنگ‌ها و طعم‌های مختلف درست کنید

گل پنیرک ۳ قاشق غذاخوری
آب سرد ۱/۲ لیوان
عرق دلخواه (عرق بیدمشک، گلاب، عرق نعنا، بهار نارنج) زعفران و لیمو به مقدار دلخواه
تخم شربتی ۶ قاشق غذاخوری به دلخواه

برای درست کردن شربت مجلسی #گل_پنیرک که به #گل_ختمی هم مشهور است
ابتدا گل پنیرک را با آب سرد خیس کنید. تا یک عصاره رنگی و غلیظ به دست بیاید
سپس از صافی رد کنید شکر یا عسل را اضافه و مخلوط کنید.
تخم شربتی را هم بخیسانید تا ژله‌ای شود به هر لیوان یک قاشق غذاخوری تخم شربتی هم اضافه کنید.

برای درست کردن شربت پنیرک به رنگ‌های مختلف
آبی کاربنی:
مقدار بیشتری عصاره گل پنیرک + شربت مورد علاقه‌تان ( عرق بیدمشک یا نعنا، گل محمدی، بهارنارنج یا هر عرق دیگری که دوست دارید) درست کنید و به عصاره گل پنیرک اضافه کنید

آبی فیروزه‌ای
عصاره کمتری از گل پنیرک و مخلوط شربت قبلی

سبز
عصاره بیشتری از گل پنیرک و مخلوط شربت قبلی به علاوه کمی زعفران دم کرده غلیظ
البته با یکی_دو دقیقه جوشاندن هم برنگ سبز در میاد
صورتی سرخابی
عصاره بیشتری از گل پنیرک و مخلوط آب شکر، عرقیجات مورد علاقه و کمی هم آبلیمو

صورتی کمرنگ
برای درست کردن شربت پنیرک به رنگ صورتی کمرنگ باید عصاره کمتری از گل پنیرک، مخلوط آب و شکر و آبلیمو را با هم مخلوط کنید.

رنگ چای
مخلوط زعفران و لیمو را به شربت اضافه کنید
البته باز میتونید از هر رنگی کم رنگ و پررنگش هم با کم یا زیاد کردن مواد درست کنید
نکته
میتونید تخم شربتی یا خاکشیر، حلقه های لیمو با برگ نعنا را هر کدام جداگانه داخل قالب بریزید و در فریزر قرار بدید برای تزیین شربت‌ها
اگر گل ختمی بیشتر از یک ربع داخل آب بمونه دیگه رنگ آبی نداره و بنفش هست
و بیشتر از ۲۰ دقیقه تا نیم ساعت بمونه بیرنگ میشه

#نوشیدنی
#شربت_رنگی_رنگی
#شربت #نوشیدنی #نوشیدنی_ها
#نوشیدنی_فوری #مدرن #خوشمزه