غذای اصلی

#غذای_اصلی_
#رولت_گوشت_
ﯾﮏ ﻋﺪﺩ ﭘﯿﺎﺯ ﺭﺍ ﺩﺭ ﻧﺼﻒ ﻓﻨﺠﺎﻥ ﺭﻭﻏﻦ
ﺳﺮﺥﮐﺮﺩﻩ، ﮔﻮﺷﺖ ﭼﺮﺥﮐﺮﺩﻩ، ﺭﺏ ﻭ ﮐﻤﯽ ﻧﻤﮏ
ﺑﻪ ﺁﻥ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯽﮐﻨﯿﻢ ﻭ ﺗﻔﺖ ﻣﯽﺩهﯿﻢ ﺗﺎ ﻣﺎﯾﻪ
ﮔﻮﺷﺘﯽ ﺑﻪ ﺩﺳﺖ ﺁﯾﺪ.
ﺳﻪ ﻋﺪﺩ ﺗﺨﻢﻣﺮﻍ، ﯾﮏ ﺍﻟﯽ ﺩﻭ ﻗﺎﺷﻖ ﺟﻌﻔﺮﯼ
ﺧﺮﺩﮐﺮﺩﻩ، ﺯﻋﻔﺮﺍﻥ ﺁﺏ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﮐﻤﯽ ﻧﻤﮏ ﻭ
ﻓﻠﻔﻞ ﺭﺍ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﺮﺩﻩ، ﻫﻢ ﻣﯽﺯﻧﯿﻢ ﺗﺎ ﻣﺎﯾﻪ
ﺗﺨﻢﻣﺮﻏﯽ ﺑﻪ ﺩﺳﺖ ﺁﯾﺪ.
ﺑﺮﺍﯼ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﺭﻭﻟﺖﻫﺎ ﺷﮑﻞ ﺑﻬﺘﺮﯼ ﭘﯿﺪﺍ ﮐﻨﻨﺪ،
ﻣﯽﺗﻮﺍﻥ ﯾﮏ ﻗﺎﺷﻖ ﺁﺭﺩ ﺑﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﺍﺧﯿﺮ ﺍﺿﺎﻓﻪ
ﮐﺮﺩ.
ﺑﻘﯿﻪ ﺭﻭﻏﻦ ﺭﺍ ﺩﺭ ﯾﮏ ﻣﺎﻫﯿﺘﺎﺑﻪ ﺭﯾﺨﺘﻪ، ﺁﻥ ﺭﺍ
ﮐﺎﻣﻼً ﺩﺍﻍ ﻣﯽﮐﻨﯿﻢ . ﺣﺎﻝ، ﻣﺎﯾﻪ ﺗﺨﻢﻣﺮﻏﯽ ﺭﺍ
ﯾﮑﺒﺎﺭﻩ ﺩﺭ ﺭﻭﻏﻦ ﺭﯾﺨﺘﻪ، ﺷﻌﻠﻪ ﺭﺍ ﮐﻢ ﻣﯽﮐﻨﯿﻢ .
ﻣﺎﯾﻪ ﮔﻮﺷﺘﯽ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﻣﺎﯾﻪ ﺗﺨﻢﻣﺮﻏﯽ ﺭﯾﺨﺘﻪ،
ﭘﺨﺶ ﻣﯽﮐﻨﯿﻢ.
ﭘﻨﯿﺮ ﭘﯿﺘﺰﺍ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﻣﻮﺍﺩ ﺭﯾﺨﺘﻪ، ﺩﺭ ﻇﺮﻑ ﺭﺍ
ﻣﯽﮔﺬﺍﺭﯾﻢ ﺗﺎ ﭘﻨﯿﺮ ﺫﻭﺏ ﺷﻮﺩ .
ﻭﻗﺘﯽ ﭘﻨﯿﺮ ﺫﻭﺏ ﺷﺪ، ﺷﻌﻠﻪ ﺭﺍ ﺧﺎﻣﻮﺵ
ﻣﯽﮐﻨﯿﻢ .
ﺭﻭﻟﺖ ﮔﻮﺷﺖ ﺍﮔﺮ ﺯﯾﺎﺩ ﺭﻭﯼ ﺷﻌﻠﻪ ﺑﻤﺎﻧﺪ، ﻣﺎﯾﻪ
ﺗﺨﻢﻣﺮﻏﯽ ﺑﺮﺷﺘﻪ ﻣﯽﺷﻮﺩ ﻟﺬﺍ ﻗﺎﺑﻞ ﻟﻮﻟﻪ ﮐﺮﺩﻥ
ﻧﺨﻮﺍﻫﺪ ﺑﻮﺩ.
ﺑﻪ ﻣﻨﻈﻮﺭ ﺗﻬﯿﻪ ﺭﻭﻟﺖ، ﻣﻮﺍﺩ ﺭﺍ ﻟﻮﻟﻪ ﻣﯽﮐﻨﯿﻢ.
ﻟﺒﻪﻫﺎﯼ ﻣﻮﺍﺩ ﺭﺍ ﻣﯽﺑﺮﯾﻢ .
ﺭﻭﻟﺖ ﺭﺍ 2 ﺍﻟﯽ 3 ﺳﺎﻋﺖ ﺩﺭ ﯾﺨﭽﺎﻝ
ﻣﯽﮔﺬﺍﺭﯾﻢ ﻭ ﺑﻌﺪ ﺑﺮﺵ ﻣﯽﺩﻫﯿﻢ .
ﺑﺮﺵﻫﺎ ﺭﺍ ﺩﺭ ﻇﺮﻑ ﻣﯽﭼﯿﻨﯿﻢ ﻭ ﺭﻭﯼ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﺎ
ﺳﺲ ﮔﻮﺟﻪ ﺗﺰﺋﯿﻦ ﻣﯽﮐﻨﯿﻢ.