دلمه برگ مو با مرغ

دلمه برگ مو با مرغ

مواد لازم:

مرغ ۱ قطعه
برگ مو ۲۰ عدد
هویج ۲ عدد
پیازچه ۱۰ بوته
کدو سبز ۲ عدد
کرفس ۲ عدد
سس سویا ۱ قاشق غذاخوری
آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری
روغن به مقدار لازم
نمک وفلفل به مقدار لازم

طرز تهیه
۱- ابتدا برگ موها را به خوبی شسته و به مدت 2 دقیقه در آب در حال جوشیدن قرار می‌دهیم و بعد آبکش می‌کنیم و کنار می‌گذاریم.سینه‌ی مرغ را از استخوان جدا کرده و دو قسمت می‌کنیم.
۲- با چاقوی تیز، هر کدام را از قسمت بالا شکاف می‌دهیم تا به صورت پاکتی درآید.
۳- داخل شکاف مرغ‌ها را با مخلوطی از سس سویا، آبلیمو، نمک و فلفل مزه‌دار می‌کنیم.
۴- .هویج، کدو و کرفس را به صورت درشت خلال می‌کنیم،سپس آنها را 10 دقیقه با آب می‌پزیم و آبکش می‌کنیم.
۵- از این مخلوط به اندازه‌ای که لازم است، در شکاف مرغ‌ها می‌گذاریم و روی آن پیازچه‌ی خرد شده می‌ریزیم.دو طرف شکاف‌ مرغ‌ها را به هم نزدیک می‌کنیم.
۶- .در این قسمت یا برگ موها را پهن کرده، سینه‌ی مرغ پر شده را روی آن می‌گذاریم و می‌پیچیم.یا آنکه مرغ را برش زده و برای هر یک از برک مو ها مقداری از مرغ را قرار میدهیم و آن ها را میپیچیم.
۷- در هر دو حالت برگ موهای پیچیده شده را در بخارپز یا در قابلمه‌ای با کمی آب روغن به مدت 20 دقیقه می‌پزیم.

سایر نکات
در صورتی که از سینه مرغ درسته و برگ مو قالبی استفاده میکنید بهتر است آن را درون قالب تهیه کنید
در صورت تمایل بد از آماده شدن دلمه آن را چند دقیقه داخل محلول شکر و سرکه قرار دهید.

نوش جااااان دوستای گلم

➬ℳสℜï ̯͡ყ⇝ส