کاپ کیک اورئو

کاپ کیک اورئو

کاپکیک‌های خونگی گزینه عالی برای میان وعده بچه‌ها هستن ؟؟؟ امروز یه کاپکیک خیلی خوشمزه و متفاوت دارم براتون که مطمنم بچه‌ها عاشقش میشن ، طرز تهیه‌ش هم واقعا خیلی آسونه
یه گزینه عالی برای تولد بچه‌ها هم هست مخصوصا اگه با کرم پنیری تزیینش کنید


و اصلا هم مثل کاپکیک‌های معمولی بافت سنگینی نداره
آرد شیرینی‌پزی ۲پیمانه
شکر یک پیمانه
جوش شیرین یک چهارم ق چ
بکینگ‌پودر یک +یک دوم ق چ
نمک یک چهارم ق چ
کره به دمای محیط رسیده سه چهارم پیمانه(۱۷۰ گرم)
تخم مرغ کامل سه عدد
وانیل شکری یک چهارم ق چ
ماست یک چهارم پیمانه
شیر یک دوم پیمانه( بهتره پرچرب باشد)
اروئو خرد شده یک پیمانه ( با هر بیسکویت مشابه میتونید جایگزین کنید)
مقدمات کار
۱تمام مواد رو از نیم ساعت قبل در دمای آشپزخانه قرار بدید تا هم‌دما بشن
۲-فر رو از یک ربع قبل روی دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنید
۳-داخل قالب مافین کاغذ مناسب بذارید یا فقط از کاغذهای مخصوص سفت ( بدون قالب استفاده کنید)
طرز تهیه :
آرد+بکینگ‌پودر+جوش شیرین+ نمک رو باهم مخلوط کرده و یکبار داخل کاسه بزرگ الک کرده وبعد شکر را هم به آن اضافه کنید و مخلوط کنید حالا کره ای که کاملا نرم هست ، دقت کنید نه ذوب شده ( اگه لازمه از چنگال یا همزن استفاده کنید تا کاملا بافت نرمی داشته باشه) به مخلوط خشک اضافه کنید اگه حالت کرامبلی داشت اصلا نگران نباشید
حالا داخل یه کاسه کوچکتر از قبلی تخم مرغ ها و وانیل رو با چنگال بزنید و بعد ماست و شیر رو هم اضافه کنید و با چنگال یا همزن دستی هم بزنید و در نهایت به مخلوط بالا اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا مایع یکدستی داشته باشید حالا اورئوهای ریز خرد شده رو بهش اضافه کنید و بعد مایع کیک رو داخل کپسول‌ها ریخته و به مدت ۱۵ تا بیست دقیقه بذارید تا پخته بشه ، از یه خلال دندان برای چک کردن اینکه پخته یا نه میتونید استفاده کنید اگه خلال رو به مرکز کاپکیک بزنید و چیزی نچسبید یعنی پخته
نکات مهم
۱-حدود دوسوم از کپسول‌ها رو پر کنید
۲-مقدار کمی از اورئوهای خرد شده رو میتونید قبل از فر روی کاپکیک‌ها بریزید ( برای زیبایی بیشتر)
۳- در رسپی اصلی به جای ماست از همان مقدار خامه ترش استفاده شده که تاکید کرده میشه با ماست جایگزین بشه که من هم با ماست جایگزین کردم
۴-با این مقدار مواد حدود ۱۲کاپکیک خواهید داشت ولی چون از کپسول ریزتر استفاده کردم تعداد بیشتری داشتم
۵-برای راحتی کار از یک اسکوپ بستنی برای ریختن مایع کیک داخل کپسول‌ها میتونید استفاده کنید