حلوا ارده خانگی

حلوا ارده خانگی



مواد#ارده_خونگی
کنجد  ۱ پیمانه
روغن (روغن زیتون یا روغن کنجد) ۲ قاشق غذا خوری
نمک (اختیاری)
از هر یک پیمانه کنجد نصف پیمانه ارده درست میشه

مواد #حلوا_ارده_خونگی
ارده ۲ تا ۱/۵ پیمانه
شیرخشک قنادی ۲ پیمانه
پودر شکر ۲ پیمانه
هل ۱ ق م
خلال پسته یا کنجد برای تزیین

ابتدا تهیه #ارده
اگر می خواهید که ارده طعم و مزه بهتری پیدا کند با حرارت کم ۵ دقیقه آن را بو دهید
و یا به مدت ۴تا۵ دقیقه در فر و در دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد برشته کنید
وقتی خنک شد درون غذا ساز بریزید و به مدت ۲ تا ۳ دقیقه با سرعت بالا هم بزنید تا خمیری شکل بشود در این مدت چندبار با قاشق زیرورو کنید، سپس ۲ قاشق روغن را به آن اضافه کنید و به مدت ۱ تا ۲ دقیقه دیگر با سرعت بالا هم بزنید تا حالت کرمی و یکنواخت شود
اگر دوست دارید کمی نمک یا شکلات آب شده به آن اضافه کنید، درون ظرف شیشه ای بریزید و به مدت یک ماه در یخچال نگهداری کنید

و اما برای تهیه حلوا ارده
شیرخشک، پودرشکر و پودر هل را الک کرده
ارده را اضافه کنید ابتدا با قاشق هم بزنید بعد با دست مخلوط کنید(اولش پودری هست ولی با ورز دادن منسجم میشه، زیاد ارده اضافه نکنید تا حلوا ارده شل نشه)
داخل قالب مورد نظر را با نایلون یا سلفون بپوشانید و کنجد و خلال پسته بریزید کف قالب بعد حلوا را بریزید و با پشت قاشق یا گوشتکوب فشار دهید تا منسجم شود
و روی آنرا را با اضافه سلفون بپوشانید
بمدت ۳ ساعت در فریزر (نگران نباشید یخ نمیزنه) یا ۸ ساعت در یخچال قرار داده تا آماده خوردن شود
با این مقدار حدودآ ۸۰۰ گرم حلوا ارده درست شد
نکته ها :
کنجد خیلی خیلی سریع میسوزه و تلخ میشه پس حتما باید حواستون باشه تا کنجد را زیاد حرارت ندید
ارده را بدون اضافه کردن روغن هم می توان تهیه کرد اما زمان نرم شدن و به روغن افتادن آن بیشتر طول می کشد و ارده غلیظی بدست می‌آید
اگر در مرحله اول روغن و دانه های کنجد را با هم ترکیب کنید، ارده به دست آمده بافت نرمی پیدا نمی کند

موارد استفاده #ارده_کنجد
برای تهیه انواع #حلوا_ارده ، #ارده_شیره (شیره انگور، خرما و توت)، #ارده_خرما ، #ارده_شکلاتی ، #ارده_عسل ، #سس (سس سالاد و سس فلافل) ، #دیپ ، #هوموس ،#حموص #حمص
#باباغنوش ،
انواع دسر مانند #کیک_ارده ، #کوکی_ارده ، #کلوچه و نان_گردو و ارده به کار می برند.

در بعضی ارده را با مقداری روغن، نمک، فلفل و آب جوش ترکیب کرده و از آن #اشکنه_ارده تهیه می کنند

#صبحانه
#حلوا_شکری
#تنقلات
#ارده_کنجدی 
#حلوا #کنجد #صبحانه
#میان_وعده #عصرانه
#نیم_چاشت