ﺩﻣﭙﺨﺖ گوشت

ﺩﻣﭙﺨﺖ گوشت


ﻣﻮﺍﺩ ﻻ‌ﺯﻡ
ﮔﻮﺷﺖ ﺭﺍﻥ ﺑﺎ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥ…………………ﻧﯿﻢ ﮐﯿﻠﻮ
ﻋﺪﺱ ﺳﺒﺰ…………………ﯾﮏ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ
ﺑﺮﻧﺞ…………………..ﺳﻪ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ
ﻧﻤﮏ…………………ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻ‌ﺯﻡ
ﺯﺭﺩ ﭼﻮﺑﻪ…………………….ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻ‌ﺯﻡ
ﻓﻠﻔﻞ………………..ﯾﮏ ﻗﺎﺷﻖ ﻣﺮﺑﺎﺧﻮﺭﯼ
ﭘﯿﺎﺯ…………………………..ﯾﮏ ﻋﺪﺩ ﺑﺰﺭﮒ
ﺭﻭﻏﻦ…………………..ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻ‌ﺯﻡ
ﺁﺑﻠﯿﻤﻮ ﯼ ﺗﺎﺯﻩ……………….ﻧﺼﻒ ﺍﺳﺘﮑﺎﻥ
ﺭﺏ ﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻧﮕﯽ………………………………..ﺩﻭﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍ ﺧﻮﺭﯼ
ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕ.ﺗﺮﻩ..ﺟﻌﻔﺮﯼ..ﮔﺸﻨﯿﺰ…ﺷﻮﯾﺪ…ﺭﯾﺤﺎﻥ…ﭘﯿﺎﺯﭼﻪ……………………ﻧﯿﻢ ﮐﯿﻠﻮ
ﺧﻮﺏ ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ
ﺍﻭﻝ ﮔﻮﺷﺖ ﺭﺍ ﺗﮑﻪ ﺗﮑﻪ ﮐﺮﺩﻩ ﺍﻟﺒﺘﻪ ﺑﺎ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥ ﺗﮑﻪ ﺑﺰﺭﮒ ﺑﻌﺪ ﺧﻮﺏ ﺷﺴﺘﻪ
 ﺑﻌﺪ ﭘﯿﺎﺯ ﻧﮕﯿﻨﯽ ﺧﻮﺭﺩ ﮐﺮﺩﻩ ﺩﺭ ﺭﻭﻏﻦ ﺑﺎﺯﺭﺩ ﭼﻮﺑﻪ ﺗﻔﺖ ﻣﯽ ﺩﻫﯿﻢ ﺑﻌﺪ ﮔﻮﺷﺘﻬﺎ
ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ ﺗﻔﺖ ﻣﯽ ﺩﻫﯿﻢ ﮐﻤﯽ ﮐﻪ ﺳﺮ ﺥ ﺷﺪ ﻋﺪﺱ ﺳﺒﺰ ﮐﻪ ﭘﺎﮎ ﺷﺪ ﻩ ﻭ ﺧﯿﺲ
ﮐﺮﺩﻩ ﺍﯾﻢ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﺮﺩﻩ ﺑﻌﺪ ﻓﻠﻔﻞ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ ﺑﻌﺪ ﺭﺏ ﮔﻮﺟﻪ .. ﺧﻮﺏ ﺑﻬﻢ ﻣﯽ ﺯﻧﯿﻢ
ﺑﻌﺪ۴ ﺍﻟﯽ ۵ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﺁﺏ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﺮﺩﻩ ﺩﻭﺗﺎﺟﻮﺵ ﮐﻪ ﺯﺩ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﮐﻢ ﮐﺮﺩﻩ ﺗﺎ  ﭘﺨﺘﻪ ﺷﻮﺩ
ﯾﺎ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﺗﻮﯼ ﺯﻭﺩﭘﺰ ﻣﯽ ﺭﯾﺰﯾﻢ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ ۴۵ ﺩﻗﯿﻘﻪ ﮔﻮﺷﺖ ﭘﺨﺘﻪ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ
ﺑﻌﺪ ﺩﺭ ﻗﺎﺑﻠﻤﻪ ﺩﯾﮕﺮ ﺭﯾﺨﺘﻪ   ﺁﺑﻠﯿﻤﻮ ﺗﺎﺯﻩ ﻭ ﻧﻤﮏ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ ﺑﻌﺪ ﺑﺮﻧﺞ ﺍﺿﺎﻓﻪ
ﮐﺮﺩﻩ ﺑﻬﻢ ﻣﯽ ﺯﻧﯿﻢ ﻧﮑﺘﻪ ﻣﻬﻢ ﺑﺎﯾﺪ ﺑﻪ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﺩﻭ ﺑﻨﺪ ﺍﻧﮕﺸﺖ ﺁﺏ ﺭﻭﯼ ﺑﺮ ﻧﺠﻬﺎ ﺑﺎﺷﺪ
ﺳﻪ ﺍﻟﯽ ﭼﻬﺎﺭ ﺟﻮﺵ ﮐﻪ ﺯﺩ ﺳﺒﺰﯾﻬﺎ ﮐﻪ ﺧﻮﺏ ﺷﺴﺘﻪ ﻭ ﺭﯾﺰ ﺧﻮﺭﺩ ﮐﺮﺩﻩ ﺍﯾﻢ ﺑﻪ ﻣﻮﺍﺩ
ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ ﻭ ﺑﺎ ﮐﻔﮕﯿﺮ ﺑﻬﻢ ﻣﯽ ﺯﻧﯿﻢ ﺑﻌﺪ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﮐﻢ ﮐﺮﺩﻩ ﺗﺎ ﺩَﻡ ﺑﮑﺸﺪ..
ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ۴۵ ﺍﻟﯽ ۵۰ ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ..