اینم از نون خامه من

اینم از نون خامه من
یا همون نارنجک

ﻣﻮﺍﺩ ﻻ‌ﺯﻡ:ﺁﺭﺩ=200 ﮔﺮﻡﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ=4-5 ﻋﺪﺩ ﺭﻭﻏﻦ=2 ﻗﺎﺷﻖ ﺳﻮﭘﺨﻮﺭﯼﺁﺏ=ﯾﮏ ﻭ ﯾﮏ ﺩﻭﻡ ﻓﻨﺠﺎﻥ ﺷﮑﺮ=ﯾﮏ ﻗﺎﺷﻖ ﺳﻮﭘﺨﻮﺭﯼ ﻭﺍﻧﯿﻞ=2/1 ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼ ﻧﻤﮏ=2/1 ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼﭘﻮﺩﺭ ﻗﻨﺪ=3/2 ﻓﻨﺠﺎﻥ ﺧﺎﻣﻪ=250 ﮔﺮﻡ

ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ:ﺁﺏ، ﻧﻤﮏ، ﺷﮑﺮ ﻭ ﺭﻭﻏﻦ ﺭﺍ ﺩﺭ ﻗﺎﺑﻠﻤﻪ ﮐﻮﭼﮑﯽ ﺭﯾﺨﺘﻪ ﻭ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﻣﻼ‌ﯾﻢ ﺍﺟﺎﻕ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﯽ ﺩﻫﯿﻢ ﺗﺎ ﺟﻮﺵ ﺑﯿﺎﯾﺪ. ﺳﭙﺲ ﺁﺭﺩ ﺭﺍ ﯾﮑﺪﻓﻌﻪ ﺩﺭ ﺁﺏ ﺩﺭ ﺣﺎﻝ ﺟﻮﺵ ﻣﯽ ﺭﯾﺰﯾﻢ ﻭ ﺑﺎ ﻗﺎﺷﻖ ﭼﻮﺑﯽ ﻣﺮﺗﺐ ﺑﻪ ﻫﻢ ﻣﯽ ﺯﻧﯿﻢ ﺗﺎ ﺧﻤﯿﺮ ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﺗﻮﭘﯽ ﺩﺭ ﻭﺳﻂ ﻇﺮﻑ ﻗﺮﺍﺭ ﮔﯿﺮﺩ. ﺑﻌﺪ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺑﺮ ﻣﯽ ﺩﺍﺭﯾﻢ ﻭ ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺩﯾﻮﺍﺭﻩ ﻇﺮﻑ ﻣﯽ ﭼﺴﺒﺎﻧﯿﻢ ﺗﺎ ﮐﻤﯽ ﺧﻨﮏ ﺷﻮﺩ . ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﺩﺭ ﻇﺮﻑ ﺑﺰﺭﮔﺘﺮﯼ ﺭﯾﺨﺘﻪ ﻭ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺗﺪﺭﯾﺞ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ ﻭ ﺧﻮﺏ ﺑﻪ ﻫﻢ ﻣﯽ ﺯﻧﯿﻢ ﺗﺎ ﺧﻤﯿﺮ ﻧﺮﻡ ﻭ ﻟﻄﯿﻔﯽ ﺑﻪ ﺩﺳﺖ ﺁﯾﺪ. ﺳﯿﻨﯽ ﻓﺮ ﺭﺍ ﭼﺮﺏ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﺩﺭ ﻗﯿﻒ ﻣﺎﺳﻮﺭﻩ ﺩﺍﺭ ﻧﺴﺒﺘﺎً ﺑﺰﺭﮔﯽ ﻣﯽ ﺭﯾﺰﯾﻢ ﻭ ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺷﮑﻞ ﮔﺮﺩ ﺑﺰﺭﮒ ﯾﺎ ﮐﻮﭼﮏ ﺩﺭ ﺳﯿﻨﯽ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﯽ ﺩﻫﯿﻢ ﻭ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺩﺭ ﻃﺒﻘﻪ ﺑﺎﻻ‌ﯼ ﭘﻨﺠﺮﻩ ﻓﺮ ﺑﺎ ﺩﺭﺟﻪ ﺣﺮﺍﺭﺕ 400 ﺩﺭﺟﻪ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ 30- 25 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﯽ ﺩﻫﯿﻢ ﺗﺎ ﻧﺎﻥ ﻫﺎ ﭘﻒ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﻃﻼ‌ﯾﯽ ﺷﻮﻧﺪ. ﺧﺎﻣﻪ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻭﺍﻧﯿﻞ ﻭ ﭘﻮﺩﺭ ﻗﻨﺪ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ ﻭ ﭘﺲ ﺍﺯ ﺧﻨﮏ ﺷﺪﻥ ﻧﺎﻧﻬﺎ ﺩﺭﻭﻥ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻭﺳﯿﻠﻪ ﻗﯿﻒ ﭘﺮ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ.