رولتگوشت

‍ ‍ #رولت_گوشت

طرز تهیه✍
گوشت چرخ کرده بدون چربی را به همراه پودر سوخاری تخم مرغ ،روغن مایع،فلفل ،دارچین،دانه گشنیز خرد شده ونمک ویک نوک قاشق چایخوری جوش شیرین وبه مقداری لازم شیر خوب ورز دادم بعد یک کیسه فریزر را باز کردم وروی میز پهن کردم کمی چربش کردم وگوشت را روی آن پهن کردم
از جایی که میخواهیدگوشت را رول کنید مواد میانی رو بزارید و گوشت را رول کنید وشبیه به یک شکلات بزرگ درآوریدودر یخچچال نیم ساعت استراحت بدهید وبعد از آن در یک سینی در پودر سوخاری بغلطانید وبعد همه قسمتهای گوشت را در روغن سرخ کنید

طرز تهیه سس رولت✍
پیاز نگینی را سرخ کردم رب گوجه فرنگی زدم تفت دادم وکمی نمک فلفل وپودر دارچین وزعفران زدم تفت دادم یک استکان آب اضافه کردم وقتی کمی جوشید از روی حرارت برداشتم سس را توی یک ظرف ریختم ورولت را روی سس گذاشتم روی ظرف را با فویل پوشاندم ودر فر گرم با دمای ١٨٠به مدت تقریبا ٤٥دقیقه گذاشتم وبعد هم برش اریب زدم برای وسط رولت از پیاز داغ وگردو وزرشک که همه رو با کمی دارچین تفت داده بودم استفاده کردم
👈 نکته اول: من حدود ٥٥٠تا٦٠٠گرم گوشت گذاشتم و دوتا رولت درست کردم یک پیمانه آرد سوخاری ومن دوسوم پیمانه شیر ودو تخم مرغ زدم
واینی که توی ظرف هست یک رولت بود .