طرز تهیه:

طرز تهیه:

1 - گوشت را با پنجره ریز چرخ کرده و پیاز را رنده نمایید . گوشت و پیاز را مخلوط نمایید .
2 - جعفری را ریز خرد کرده و همراه با پودر سوخاری و تمامی ادویه های گوشت مخلوط کرده و کامل ورز دهید . (جوز هندی را ریز رنده نمایید)
3 - مایه گوشتی را کف دست به اندازه گردی گرد کرده و داخل آرد سفید بغلطانید تا یک لایه آرد روی گوشت را بگیرد .
4 - کمی روغن کف تابه لبه دار ریخته و گوشت خا را کمی تفت دهید . سپس 2 لیوان آب روی کوفته ها ریخته و ابتدا حرارت را زیاد کرده تا جوش آمده و سپس کم کنید تا تا با در بسته آرام آرام بپزد .