خوراک کلم قمری

#خوراک_کلم_قمری

مواد لازم:
 
 برنج . 2/5 پیمانه 
آب . 3/5 پیمانه
 گوشت چرخ کرده . 200 الی 250 گرم 
کلم قمری متوسط . 2 عدد
 جعفری خرد و سرخ شده 1 پیمانه
پیاز سرخ شده بدون روغن 2 الی 3 قاشق
روغن زیتون. 3 قاشق غذا خوری
نمک و زردچوبه قدری
رب گوجه فرنگی1 قاشق غذا خوری

طرز تهیه :

کلم قمری را شسته وپوست کنده و به قطعات چهار گوش به ابعاد حبه قند خرد کنید و سپس روی آن با نمک پاش نمک ریخته و نیم ساعت که گذشت آنرا بشوئید تا نمک باعث شور شدن غذا نشود ( ذائقه خود و خانواده را به غذاهای کم نمک عادت دهید ) بعد روی صافی بریزد تا آب آن گرفته شود .
برنج را به آرامی شسته تا خرد نشود بعد آب و مقدار کمی نمک روی آن بریزید و یک الی دو ساعت خیس خورده و با روغن زیتون در پلو پز ریخته و روشن کنید در فاصله ای که برنج پخته میشود کلم قمری را با کمی روغن مایع و زردچوبه تفت داده و سپس روی آن یک لیوان آب ریخته تا پخته شود .از طرفی دیگر این مراحل را با گوشت چرخ کرده هم انجام دهید و بعد از پخته شدن، گوشت و کلم قمری را مخلوط و رب گوجه فرنگی اضافه کنید و بیست دقیقه که جوشیدو آب آن تبخیر شد شعله را خاموش و جعفری و پیاز سرخ شده را هم اضافه کنید .
وقتی برنج آب کمی برایش مانده بود با قاشق یک یا دو دور به آرامی هم بزنید تا زمانیکه آبش تبخیر شود و اطراف برنج را یا در وسط قابلمه پلوپزجمع کنید و یابه همان صورت گذاشته تاهنگام کشیدن در دیس پلو قالبی باشد.
پس از دم کشیدن برنج را در دیس کشیده و با خوراک نوش جان کنید.
میتوانید این خوراک را با هر مدل پلو میل کنید