ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ ﻧﺨﻮﺩﭼﯽ

ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ ﻧﺨﻮﺩﭼﯽ

ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ :
ﺁﺭﺩﻧﺨﻮﺩﭼﯽ ٢۵٠ ﮔﺮﻡ
ﮐﺮﻩ ١٧۵ ﮔﺮﻡ
ﭘﻮﺩﺭ ﻗﻨﺪ ١٢۵ ﮔﺮﻡ
ﻫﻞ ﺳﺎﯾﯿﺪﻩ ١ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼ
ﺧﻼﻝ ﭘﺴﺘﻪ ﯾﺎ ﺗﺨﻢ ﺧﺮﻓﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﺰﯾﯿﻦ

ﻃﺮﺯﺗﻬﯿﻪ:

ﮐﺮﻩ ﻭ ﭘﻮﺩﺭ ﻗﻨﺪ ﺭﻭ ﺑﺎﻫﻢ ﻣﯽ ﺯﻧﯿﻢ ﺗﺎ ﮐﺎﻣﻼً ﺳﻔﯿﺪ ﻭ ﮐﺮﻡ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﺑﺸﻪ .ﺑﻌﺪ ﻫﻞ ﺳﺎﯾﯿﺪﻩ ﻭ ﺁﺭﺩ ﻧﺨﻮﺩﭼﯽ ﺭﻭ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ، ﺭﻭﯼ
ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﺮﻩ ﻭ پودر ﻗﻨﺪ ﺍﻟﮏ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻤ.ﺑﻌﺪ
ﻫﻢ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ ﺗﺎ ﯾﻪ ﺧﻤﯿﺮ ﯾﮑﺪﺳﺘﯽ
ﺑﺪﺳﺖ ﺑﯿﺎﺩ
ﺧﻤﯿﺮ ﺭﻭ ﺗﻮﯼ ﭘﻼﺳﺘﯿﮏ و ﺗﻮﯼ ﯾﺨﭽﺎﻝ ﺗﺎ ﭼﻨﺪ ﺳﺎﻋﺖ ‏( ﻣﺘﻮﺳﻂ 24
ﺳﺎﻋﺖ ‏) ﺗﻮﯼ ﯾﺨﭽﺎﻝ ﺑﻤﻮﻧﻪ.
ﻭﻗﺘﯽ ﺍﺯ ﯾﺨﭽﺎﻝ ﺩﺭ ﻣﯽ ﺁﻭﺭﯾﺪ ﺧﻤﯿﺮ ﺭﻭ ﻣﻤﮑﻨﻪ
ﺧﺸﮏ ﺑﻨﻈﺮ ﺑﺮﺳﻪ، ﭼﻮﻥ ﺳﺮﺩ ﺷﺪﻩ ﮐﻤﯽ ﺑﺎ
ﺩﺳﺖ ﻭﺭﺯ ﺑﺪﻫﯿﺪ ﺗﺎ ﺩﻣﺎﯼ ﺩﺳﺖ ﮐﻤﯽ ﺧﻤﯿﺮ ﺭﻭ ﻧﺮﻡ ﮐﻨﻪ . ﺑﻌﺪ ﺧﻤﯿﺮ ﺭﻭ ﺭﻭﯼ ﺗﺨﺘﻪ ﭘﻬﻦ ﻣﯽ
ﮐﻨﯿﻢ، ﻭ ﺑﺎ ﻗﺎﻟﺐ ﺭﯾﺰ ﻗﺎﻟﺐ ﻣﯽ ﺯﻧﯿﻢ .
ﻭﻗﺘﯽ ﻗﺎﻟﺐ ﺯﺩﯾﺪ ﺧﻤﯿﺮ ﺭﻭ، ﺗﻮﯼ ﺳﯿﻨﯽ ﻓﺮ
ﮐﺎﻏﺬ ﻗﻨﺎﺩﯼ ﻣﯽ ﮔﺬﺍﺭﯾﻢ، ﺗﻮﯼ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ ﻫﺎ ﯾﻪ
ﺧﻼﻝ ﭘﺴﺘﻪ ﻓﺮﻭ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ ﯾﺎ ﺗﺨﻢ ﺧﺮﻓﻪ ﻣﯽ
ﺭﯾﺰﯾﻢ ‏
ﺑﻌﺪ ﻓﺮ ﺭﻭ ﺍﺯ ﻗﺒﻞ ﺭﻭﯼ 175 ﺗﺎ 180 ﺩﺭﺟﻪ
ﺳﺎﻧﺘﯽ ﮔﺮﺍﺩ ﮔﺮﻡ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ، ﻭ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ 12 ﺗﺎ 15ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ ﻫﺎ ﺭﻭ ﺗﻮﯾﺶ ﻣﯽ ﭘﺰﯾﻢ.
hehalle.persianblog.ir