دراچنا

دراچنا
*خوراک روسی*
ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ ﺑﺮﺍﻱ ﭼﻬﺎﺭ ﻧﻔﺮ
ﭘﻴﺎﺯﭼﻪ ﺧﻼﻟﻲ ﺧﺮﺩ ﺷﺪﻩ : 20 ﻋﺪﺩ
ﺭﻭﻏﻦ ﺯﻳﺘﻮﻥ : ﻳﻚ ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﻱ
ﺳﻴﺮ ﺧﺮﺩ ﺷﺪﻩ : ﻳﻚ ﺣﺒﻪ
ﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻧﮕﻲ ﭘﻮﺳﺖ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﻭ ﺧﺮﺩ ﺷﺪﻩ : ﭼﻬﺎﺭ ﻋﺪﺩ
ﺁﺭﺩ ﺳﺒﻮﺳﺪﺍﺭ : ﺳﻪ ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﻱ
ﺷﻴﺮ : ﭼﻬﺎﺭ ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﻱ
ﺟﻌﻔﺮﻱ ﺧﺮﺩ ﺷﺪﻩ : ﺩﻭ ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﻱ
ﻛﺮﻩ ﻧﺮﻡ ﺷﺪﻩ : ﺩﻭ ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﻱ
ﺧﺎﻣﻪ ﺯﺩﻩ ﺷﺪﻩ : ﭘﻴﻤﺎﻧﻪ
ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ : ﭼﻬﺎﺭ ﻋﺪﺩ
ﻧﻤﻚ ﻭ ﻓﻠﻔﻞ : ﺑﻪ ﻣﻴﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ
ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ
ﻓﺮ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺣﺮﺍﺭﺕ 180 ﺩﺭﺟﻪ ﺳﺎﻧﺘﻲ‌ﮔﺮﺍﺩ ﮔﺮﻡ ﻣﻲ‌ ﻛﻨﻴﻢ.
ﺭﻭﻏﻦ ﺯﻳﺘﻮﻥ ﺭﺍ ﺩﺭ ﻣﺎﻫﻲ‌ ﺗﺎﺑﻪ‌ ﺍﻱ ﮔﺮﻡ ﻛﺮﺩﻩ ﻭ ﭘﻴﺎﺯﭼﻪ‌ ﻫﺎ
ﺭﺍ ﺩﺭ ﺁﻥ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ ﺳﻪ ﺩﻗﻴﻘﻪ ﺗﻔﺖ ﻣﻲ‌ ﺩﻫﻴﻢ، ﺳﭙﺲ ﺳﻴﺮ
ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻛﺮﺩﻩ ﻭ ﭼﻨﺪ ﺩﻗﻴﻘﻪ ﺩﻳﮕﺮ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﻣﻲ‌ﺩﻫﻴﻢ ﺗﺎ
ﺯﻣﺎﻧﻲ ﻛﻪ ﭘﻴﺎﺯﭼﻪ ﻭ ﺳﻴﺮﻫﺎ ﻧﺮﻡ ﺷﻮﻧﺪ. ﻣﻮﺍﺩ ﺗﻔﺖ ﺩﺍﺩﻩ
ﺷﺪﻩ ﺭﺍ ﺩﺭ ﻛﻒ ﻳﻚ ﻇﺮﻑ ﺳﺮﺍﻣﻴﻜﻲ ﻳﺎ ﻧﺸﻜﻦ ﻛﻪ ﺑﺎ ﻛﺮﻩ
ﭼﺮﺏ ﻛﺮﺩﻩ‌ ﺍﻳﻢ، ﺧﻮﺏ ﭘﺨﺶ ﻣﻲ‌ ﻛﻨﻴﻢ ﻭ ﮔﻮﺟﻪ‌ ﻓﺮﻧﮕﻲ‌ ﻫﺎ
ﺭﺍ ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﻻﻳﻪ‌ ﺍﻱ ﺭﻭﻱ ﺁﻥ ﺷﻴﺮ ﻭ ﺁﺭﺩ ﺭﺍ ﺩﺭ ﻇﺮﻓﻲ
ﺩﻳﮕﺮ ﺁﻧﻘﺪﺭ ﻣﻲ‌ ﺯﻧﻴﻢ ﺗﺎ ﮐﺎﻣﻼ ﻳﻚ‌ ﺩﺳﺖ ﺷﻮﻧﺪ. ﺧﺎﻣﻪ ﺭﺍ
ﻛﻢ‌ﻛﻢ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻛﺮﺩﻩ، ﺳﭙﺲ ﺗﺨﻢ‌ ﻣﺮﻍ‌ ﻫﺎ، ﺟﻌﻔﺮﻱ، ﻧﻤﻚ ﻭ
ﻓﻠﻔﻞ ﺭﺍ ﺍﻓﺰﻭﺩﻩ ﻭ ﺑﺎ ﻫﻢ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻣﻲ‌ﻛﻨﻴﻢ ﻭ ﺭﻭﻱ ﻣﻮﺍﺩ
ﺩﺍﺧﻞ ﻇﺮﻑ ﻧﺸﻜﻦ ﺭﻳﺨﺘﻪ ﻭ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ 40 ﺗﺎ 45 ﺩﻗﻴﻘﻪ
ﺩﺭ ﻓﺮ ﻣﻲ‌ﮔﺬﺍﺭﻳﻢ. ﻳﻚ ﭼﺎﻗﻮﻱ ﺗﻴﺰ ﺭﺍ ﺩﺍﺧﻞ ﺁﻥ ﻓﺸﺎﺭ ﻣﻲ‌ ﺩﻫﻴﻢ، ﺍﮔﺮ ﺁﺏ ﻧﺪﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﺪ ﺩﺭﺍﭼﻨﺎ ﺣﺎﺿﺮ ﺍﺳﺖ ﻭ ﭘﺲ ﺍﺯ ﺍﻳﻦ ﻛﻪ ﺧﻨﻚ ﺷﺪ ﺁﻥ
‌ ﺩﻫﻴﻢ، ﺍﮔﺮ ﺁﺏ ﻧﺪﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﺪ ﺩﺭﺍﭼﻨﺎ ﺣﺎﺿﺮ ﺍﺳﺖ ﻭ ﭘﺲ
ﺍﺯ ﺍﻳﻦ ﻛﻪ ﺧﻨﻚ ﺷﺪ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﺮﻳﺪﻩ ﻭ ﺩﺭ ﻇﺮﻑ ﻣﻲ‌ ﭼﻴﻨﻴﻢ.