خوراک مخلوط مغولی...

خوراک مخلوط مغولی...

ﻣﻮﺍﺩ ﻻ‌ﺯﻡ

ﻓﻴﻠﻪ ﮔﻮﺳﺎﻟﻪ ﺧﻼ‌ﻝ ﺷﺪﻩ 300 ﮔﺮﻡ
ﻓﻴﻠﻪ ﻣﺮﻍ ﺧﻼ‌ﻝ ﺷﺪﻩ 300 ﮔﺮﻡ
ﻣﻴﮕﻮ 300 ﮔﺮﻡ
ﭘﻴﺎﺯ ﺧﻼ‌ﻝ ﺷﺪﻩ 1 ﭘﻴﻤﺎﻧﻪ
ﻛﻠﻢ ﺑﺮﮒ ﺧﻼ‌ﻝ ﺷﺪﻩ 1 ﭘﻴﻤﺎﻧﻪ
ﻛﺎﻫﻮ ﭼﻴﻨﻲ ﺧﻼ‌ﻝ ﺷﺪﻩ 1 ﭘﻴﻤﺎﻧﻪ
ﻫﻮﻳﺞ ﺧﻼ‌ﻝ ﺷﺪﻩ 1 ﭘﻴﻤﺎﻧﻪ
ﻛﺪﻭﻱ ﺧﻼ‌ﻝ ﺷﺪﻩ 1 ﭘﻴﻤﺎﻧﻪ
ﻓﻠﻔﻞ ﺩﻟﻤﻪ‌ﺍﻱ ﺧﻼ‌ﻝ ﺷﺪﻩ 1 ﭘﻴﻤﺎﻧﻪ
ﻗﺎﺭﭺ ﺣﻠﻘﻪ‌ﺍﻱ ﺧﺮﺩ ﺷﺪﻩ 1 ﭘﻴﻤﺎﻧﻪ
ﺳﻮﻳﺎ ﺳﺲ 3 ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍ ﺧﻮﺭﯼ
ﺳﺮﻛﻪ ﺑﺎﻟﺰﺍﻣﻴﻚ 2 ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ
ﺭﻭﻏﻦ ﺯﻳﺘﻮﻥ 2ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ
ﻛﺮﻓﺲ ﻭ ﺟﻌﻔﺮﻱ ﺧﺮﺩ ﺷﺪﻩ 1 ﭘﻴﻤﺎﻧﻪ
ﻧﻤﻚ، ﻓﻠﻔﻞ ﻭ ﺯﺭﺩﭼﻮﺑﻪ

ﻃﺮﺯ ﺗﻬﻴﻪ

ﻣﻴﮕﻮﻫﺎ ﺭﺍ ﺷﺴﺘﻪ ﻭ ﺑﺎ ﻛﺮﻓﺲ، ﺟﻌﻔﺮﻱ ﻭ ﻣﻘﺪﺍﺭﻱ ﺁﺏ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ ۵ ﺗﺎ ۸ﺩﻗﻴﻘﻪ ﻣﻲ‌ﺟﻮﺷﺎﻧﻴﻢ ﺗﺎ ﺑﻮﯼ ﺁﻥ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺷﻮﺩ ﻭ ﺑﻌﺪ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺁﺑﻜﺶ ﻣﻲ‌ﻛﻨﻴﻢ. 

ﺩﺭ ﺗﺎﺑﻪ‌ ﺑﺰﺭﮔﯽ ﭘﻴﺎﺯ ﺧﺮﺩ ﺷﺪﻩ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺭﻭﻏﻦ ﺯﻳﺘﻮﻥ ﺗﻔﺖ ﺩﺍﺩﻩ، ﻓﻴﻠﻪ ﮔﻮﺷﺖ ﺭﺍ ﺍﻓﺰﻭﺩﻩ ﻭ ﻛﻤﻲ ﺗﻔﺖ ﻣﻲ‌ﺩﻫﻴﻢ. ﺳﭙﺲ ﻓﻴﻠﻪ ﻣﺮﻍ ﻭ ﻣﻴﮕﻮﻫﺎ ﺭﺍ ﺍﻓﺰﻭﺩﻩ ﻭ ﺍﺟﺎﺯﻩ ﻣﻲ‌ﺩﻫﻴﻢ ﺗﺎ ﮔﻮﺷﺖ‌ﻫﺎ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﻛﺎﻣﻞ ﺗﻔﺖ ﺧﻮﺭﺩﻩ ﻭ ﭘﺨﺘﻪ ﺷﻮﻧﺪ.

ﺳﺒﺰﻳﻬﺎ ﺭﺍ ۲۰ ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺩﺭ ﺁﺏ ﺟﻮﺵ ﻣﯽ ‌ﺭﻳﺰﻳﻢ ﺗﺎ ﻛﻤﻲ ﻧﺮﻡ ﺷﻮﻧﺪ ﺑﻌﺪ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺁﺑﻜﺶ ﻛﺮﺩﻩ ﻭ ﺑﻪ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮔﻮﺷﺖ‌ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﻲ‌ﻛﻨﻴﻢ. 

ﻧﻤﻚ، ﻓﻠﻔﻞ، ﺳﻮﻳﺎ ﺳﺲ ﻭ ﺳﺮﻛﻪ ﺑﺎﻟﺰﺍﻣﻴﮏ ﺭﺍ ﺍﻓﺰﻭﺩﻩ ﻭ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ ﭘﺎﻧﺰﺩﻩ ﺩﻗﻴﻘﻪ ﺭﻭﻱ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﻣﻼ‌ﻳﻢ ﻣﻲ‌ﮔﺬﺍﺭﻳﻢ ﺗﺎ ﻫﻤﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﺑﺨﺎﺭﭘﺰ ﺷﻮﻧﺪ. ﺧﻮﺭﺍﮎ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻣﻐﻮﻟﯽ ﺑﺪﻭﻥ ﻧﺎﻥ ﻭ ﺑﺮﻧﺞ ﻣﺼﺮﻑ میشکد