#کلم_پلو

#کلم_پلو
برنج : نیم کیلو
کلم سفید یا قمری :نیم کیلو
سبزی شامل ریحان , ترخون, شوید و تره :۲۵۰ گرم (البته با ریحان به تنهایی هم خوب میشه )
آبغوره یا آبلیمو : دو قاشق غذاخوری (ترجیحا آبغوره استفاده شود )
نمک و فلفل و زردچوبه : به میزان لازم
طرز تهیه کلم پلو :
ابتدا برنج را خوب شسته و خیس میکنیم
حال کلم سفید یا قمری خلال یا ریز میکنیم

و در ماهیتابه ریخته و یک مقدار تف میدهیم تا یک مقدار نازکتر شود وبعد بهش نمک و فلفل و زردچوبه و ابغوره راضافه میکنیم و میگذاریم با ابغوره بجوشد تا ابش خشک شود
اکنون گوشت قلقلی (طرز تهیه گوشت قلقلی ) درست می کنیم و
حال برنج را میگذاریم تا بجوشد و در اخر سبزی ها را برنج اضافه میکنیم و بعد برنج را آبکش میکنیم (بهتره برنج زنده تر باشه )
اول روغن ته قابلمه میریزم و ته دیگ را ته قابلمه میچینیم بعد لایه لایه اول برنج را میریزیم و بعد مواد کلم را میریزیم و همیطور ادامه میدهیم یک لایه برنج یک لایه مواد کلم .
حال گوشت قلقلی هاییکه درست کردیم روی برنج میگذاریم و در قابلمه را میبندیم و میگذاریم برنج دم بکشد