ﺷﻴﺮﻳﻨﻲ ﺧﺎﮔﻴﻨﻪ

ﺷﻴﺮﻳﻨﻲ ﺧﺎﮔﻴﻨﻪ
ﺷﻴﺮ ﻳﻚ ﭘﻴﻤﺎﻧﻪ
ﺭﻭﻏﻦ ﻣﺎﻳﻊ ﻧﺼﻒ ﭘﻴﻤﺎﻧﻪ
ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﻳﻚ ﻋﺪﺩ
ﻧﻤﻚ ﻧﺼﻒ ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﻯ ﺧﻮﺭﻯ
ﺷﻜﺮ ﺩﻭﻗﺎﺷﻖ ﺳﻮﭖ ﺧﻮﺭﻯ
ﺧﻤﻴﺮ ﻣﺎﻳﻪ ﻳﻚ ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍ ﺧﻮﺭﻯ
ﭘﻜﻴﻦ ﭘﻮﺩﺭ ﻳﻚ ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﻯ
ﺁﺭﺩ ﺑﻪ ﻣﻴﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ
ﻳﻚ ﭼﻬﺎﺭﻯ ﺁﺏ ﻭﻟﺮﻡ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺧﻤﻴﺮ ﻣﺎﻳﻪ ﻭ ﺷﻜﺮ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻣﻴﻜﻨﻴﻢ ﻭ ﺩﻩ ﺩﻗﻴﻘﻪ
ﺍﺳﺘﺮﺍﺣﺖ ﻣﻴﺪﻳﻢ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﻭ ﺷﻴﺮ ﺭﻭﻏﻦ ﻣﺎﻳﻊ ﻭ ﻧﻤﻚ ﺭﺍ ﺑﺎﻫﻢ ﻣﺨﻠﻮﻁ
ﻣﻴﻜﻨﻴﻢ ﺧﻤﻴﺮﻣﺎﻳﻪ ﻭ ﻫﻤﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﺑﺎﻗﻲ ﻣﺎﻧﺪﻩ ﺭﺍ ﺍﻇﺎﻓﻪ ﻣﻴﻜﻨﻴﻢ ﻭ ﻛﻢ ﻛﻢ ﺁﺭﺩ
ﺍﻇﺎﻓﻪ ﻣﻴﻜﻨﻴﻢ ﺗﺎ ﻭﻗﺘﻲ ﻛﻪ ﺧﻤﻴﺮ ﺑﻪ ﺩﺳﺖ ﻧﭽﺴﭙﺪ ﺧﻤﻴﺮ ﺭﺍ ﻭﺭﺯ ﻣﻴﺪﻳﻢ ﻭ
ﺭﻭﻯ ﺧﻤﻴﺮ ﺭﺍ ﺳﻠﻔﻮﻥ ﻣﻴﻜﺸﻴﻢ ﺗﺎ ﺩﻭ ﺳﺎﻋﺖ ﺍﺳﺘﺮﺍﺣﺖ ﻛﻨﺪ ﻭ ﻭﺭ ﺑﻴﺎﻳﺪ
ﺧﻤﻴﺮ ﺭﺍ ﺭﻭﻱ ﻳﻚ ﺳﻄﺢ ﺳﺎﻑ ﺑﺎ ﻭﺭﺩﻧﻪ ﭘﻬﻦ ﻣﻴﻜﻨﻴﻢ ﺑﻪ ﻗﻄﺮ ﻧﻴﻢ ﺳﺎﻧﺖ ﻭ
ﺑﻪ ﺷﻜﻞ ﻣﺮﺑﻊ ﺑﺮﺵ ﻣﻴﺪﻳﻢ ﻭ ﺍﺯ ﻭﺳﻂ ﺑﻪ ﺷﻜﻞ ﭘﺎﭘﻴﻮﻥ ﺟﻤﻊ ﻣﻴﻜﻨﻴﻢ ﻭ ﻳﻚ
ﺧﻤﻴﺮ ﺑﺎﺭﻳﻚ ﺩﻭﺭ ﺍﻥ ﻣﻴﭙﻴﺠﻴﻢ ﻭ ﺩﺭﻭ ﺭﻭﻏﻨﺴﺮﺥ ﻣﻴﻜﻨﻴﻢ ﻭ ﺩﺍﺧﻞ ﺷﺮﺑﺖ ﻣﻲ
ﮔﺬﺍﺭﻳﻢ
ﺑﺮﺍﻱ ﺷﺮﺑﺖ ﺷﻜﺮ ﺳﻪ ﻟﻴﻮﺍﻥ
ﺁﺏ ﻳﻚ ﻭ ﻧﻴﻢ ﻟﻴﻮﺍﻥ
ﺁﺑﻠﻴﻤﻮ ﻳﻚ ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﻱ ﺧﻮﺭﻯ
ﮔﻼﺏ ﺩﻭ ﻗﺎﺷﻖ ﺳﻮﺑﺨﻮﺭﻯ
ﺯﻋﻔﺮﺍﻥ ﻳﻚ ﻗﺎﺷﻖ ﺟﺎﻱ ﺧﻮﺭﻯ
ﺁﺏ ﻭ ﺷﻜﺮ ﺭﺍ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻣﻴﻜﻨﻴﻢ ﻭ ﻣﻴﮕﺬﺍﺭﻳﻢ ﺭﻭﻱ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺑﺠﻮﺷﺪ ﺑﻌﺪ ﺍﺑﻠﻴﻤﻮ
ﻭ ﺩﺭﺁﺧﺮ ﮔﻼﺏ ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﻴﻜﻨﻴﻢ