شیربرنج قالبی
#شیربرنج #قالبی
یک پیمانه برنج اعلای ایرانی رو میشورم و خیس میکنم ،وقتی کاملا خیس خورد به همراه چهار پیمانه آب و یک و نیم تا دو پیمانه شکر(بنا به ذائقه) و یک قاشق روغن جامد یا کره روی حرارت میزارم تا برنج کاملا بپزه و لعاب بندازه.چیزی نزدیک به دو ساعت بسته به نوع برنج طول میکشه تا برنج کاملا لعاب بندازه و همینطور آبش تقریبا تبخیر بشه و حالت شفتگی پیدا کنه.حالا یک لیتر شیرپرچرب به همراه نصف پیمانه گلاب اضافه میکنم و یک ساعت دیگه زمان میدم تا شیر و برنج به خورد هم برن و بعدشم داخل ظرف میریزم و میزارم خنک بشه وتمام. اگه دوست داشتید خوشمزه تر بشه حتما داخلش خامه و خلال بادوم هم بریزید😋
من چون میخواستم شیربرنج رو توی قالب بریزم دوقاشق ژلاتین هم به روش بن ماری ذوب کردم و در پایان کار داخل شیربرنجم ریختم،اعتراف میکنم که بدون ژلاتین خوشمزه تره اصلا شیربرنج رو باید ریخت تو پیاله و قاشق زد خورد خورد و کیف کرد😋
یک پیمانه برنج اعلای ایرانی رو میشورم و خیس میکنم ،وقتی کاملا خیس خورد به همراه چهار پیمانه آب و یک و نیم تا دو پیمانه شکر(بنا به ذائقه) و یک قاشق روغن جامد یا کره روی حرارت میزارم تا برنج کاملا بپزه و لعاب بندازه.چیزی نزدیک به دو ساعت بسته به نوع برنج طول میکشه تا برنج کاملا لعاب بندازه و همینطور آبش تقریبا تبخیر بشه و حالت شفتگی پیدا کنه.حالا یک لیتر شیرپرچرب به همراه نصف پیمانه گلاب اضافه میکنم و یک ساعت دیگه زمان میدم تا شیر و برنج به خورد هم برن و بعدشم داخل ظرف میریزم و میزارم خنک بشه وتمام. اگه دوست داشتید خوشمزه تر بشه حتما داخلش خامه و خلال بادوم هم بریزید😋
من چون میخواستم شیربرنج رو توی قالب بریزم دوقاشق ژلاتین هم به روش بن ماری ذوب کردم و در پایان کار داخل شیربرنجم ریختم،اعتراف میکنم که بدون ژلاتین خوشمزه تره اصلا شیربرنج رو باید ریخت تو پیاله و قاشق زد خورد خورد و کیف کرد😋
۱.۱k
۱۳ خرداد ۱۳۹۶
