پیشغذا

#پیش_غذا_
#آش_اراک_
#سنتی_

مواد لازم
برنج 200 گرم
نخود 100 گرم
برگ چغندر 500 گرم
کشک 150 گرم
پیاز داغ 2 قاشق غذاخوری
نعنا خشک، زردچوبه 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه
نخود را که از شب قبل خیس کرده اید با مقداری آب روی حرارت قرار می دهید
پس از یک ساعت، برنجی که از قبل خیس کرده اید را اضافه کنید و اجازه دهید تا برنج کاملا پخته و نرم شود
سپس سبزی برگ چغندر که بیشتر به صورت خشک استفاده می شود و آن را خیس نموده اید به آش اضافه کنید
هنگامی که سبزی پخته شد، پیاز داغ را به آش بیفزایید
مقداری روغن را در ظرفی روی حرارت قرار دهید، روغن که داغ شد 1 قاشق زردچوبه بعد 1 قاشق نعنا خشک را در روغن بریزید و از روی شعله بردارید و سریع به آش در حال جوش اضافه کنید. این کار باعث می شود تا آش شما طعم بهتری داشته باشد
کشک در آخر اضافه می شود و شعله را خاموش کنید
در پایان مقداری نعنا داغ و پیاز داغ و کشک روی آش ریخته می شود. نوش جان