موادلازم

موادلازم
مارگارین2کیلوگرم(۲۰۰گرم)
روغن صاف(جامدقنادی)2کیلوگرم(۲۰۰گرم)
خاک قند1600گرم(۱۶۰گرم)
ارد4500گرم(۴۵۰گرم)
نشاسته ذرت1500گرم(۱۵۰گرم)
زرده تخم مرغ400گرم(۴۰گرم)
وانیل
هل
درجه فر150
مدت زمان تقریبی30 دقیقه
طرزتهیه
روغن ها وخاک قند رو ببندید دستگاه بادنده یک تابزنه و مخلوط بشه ارد وهل و وانیل رو هم اضافه کنید دستگاه رو روشن کنید تا ارد قاطی شد بزارید دنده 2 تا بزنه وخوب پوک کنه زرده رو اضافه کنید چند دور زد خاموشش کنید و خمیرتون روبزارید یخچال تا خودشو بگیره (4یا5ساعت)بعد بریزید تودستگاه تا یکم بزنه وخمیرتون نرم بشه بعد داخل چرخگوشت با صفحه شاهپسند بریزید.ازخمیر برش بدید و قلقلی کنید با فاصله تودیس بچینید و سریع وسطشو باته قلم سوراخ کنید (خمیرخشک بشه موقع سوراخ کردن انعطاف نداره خمیر ترک میخوره)و بندازید فر که ازقبل گرم کردید بعد پخت بزارید خنک بشه روکاری کنید وسطش ژله بزنید .میتونید با شکلات ماکات کنید یا نخ برید یابزنید تو ژله آناناس و بانارگیلو ترافل و مغز بادام و گردو روکاری کنید.

آموزش دسر و ژله